अदरक का तीखापन, मिरिन का मसाला और खट्टेपन की खटास ने पूरी तरह से डोरडा मछली के नाजुक स्वाद को बढ़ा दिया। यह नुस्खा सुरक्षित रूप से अपने प्रियजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि इस व्यंजन के स्वाद की समृद्धि बस आश्चर्यजनक है!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- चार सर्विंग्स के लिए:
- - 2 डोरदास;
- - जैतून का तेल 50 मिलीलीटर;
- - काली मिर्च, नमक।
- ईंधन भरने के लिए:
- - 1 नारंगी;
- - अचार अदरक और घंटी मिर्च का 60 ग्राम;
- - 50 मिलीलीटर सोया सॉस, मिरिन वाइन (चावल की शराब);
- - जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;
- - लहसुन के 3 लौंग;
- - नमक, काली मिर्च, चाइव्स।
निर्देश मैनुअल
1
अदरक को स्ट्रिप्स में काटें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें। काली मिर्च पील करें, इसे कुल्ला, छोटे क्यूब्स में काट लें, अदरक में जोड़ें। संतरे को छिलके और सभी झिल्लियों से छील लें। कट स्लाइस, एक कटोरे में स्थानांतरित करें। लहसुन की लौंग छीलें, उन्हें बारीक काट लें। बाकी सामग्री में जोड़ें। सोया सॉस के साथ मिरिन में डालो, मिश्रण करें। जैतून के तेल में डालो, इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें।
2
एक कटोरे में जैतून का तेल गरम करें। पट्टिका की त्वचा पर क्रॉस-आकार के चीरों को बनाओ। एक पैन में त्वचा को नीचे रखें। स्वाद और नमक के लिए काली मिर्च के साथ छिड़के।
3
पकने तक मध्यम गर्मी पर मछली को भूनें, तेल के साथ पट्टिका को दो बार डालें जिसमें यह तला हुआ है। फिर मछली पट्टिका को एक कागज तौलिया में स्थानांतरित करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अतिरिक्त वसा इसमें अवशोषित न हो जाए।
4
एक सर्विंग प्लेट पर साइट्रस सॉस डालें, ऊपर - पट्टिका ऊपर तली हुई है। ग्रेवी और चिव्स से गार्निश करें। खट्टे ड्रेसिंग के साथ गर्म डोराडो पट्टिका परोसें।