जापानी ने पहली बार पिछली सदी के 80 के दशक में कार्यात्मक पोषण के बारे में बात की थी। इस सिद्धांत का अर्थ यह है कि सभी खाद्य उत्पाद न केवल शारीरिक रूप से आवश्यक हैं, बल्कि मानव शरीर पर स्पष्ट औषधीय प्रभाव भी डाल सकते हैं।
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आंकड़ों के मुताबिक, जापान जैविक रूप से सक्रिय योजक (बीएए) की खपत में पहले स्थान पर है और इसे सही मायने में लंबे समय तक रहने वाले लोगों का देश माना जा सकता है। हालांकि, यह वहां था कि उन्होंने पहले कार्यात्मक पोषण के बारे में बात करना शुरू किया। रूस के लिए, आहार पूरक शब्द अभी भी आबादी के बहुमत से माना जाता है क्योंकि मानव शरीर के लिए कुछ शत्रुतापूर्ण है। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि दो अवयवों के बीच, वास्तव में, बहुत अंतर नहीं है। वे केवल रूप से प्रतिष्ठित हैं।
शायद आहार की खुराक के लिए नकारात्मक भोजन रंग, संरक्षक और अन्य तकनीकी योजक के साथ सादृश्य के कारण होता है, जिसे खाद्य योजक भी कहा जाता है। वे वास्तव में गैर-खाद्य, सिंथेटिक पदार्थ शामिल कर सकते हैं। अंग्रेजी से अनुवाद भ्रम का परिचय देता है, जहां खाद्य योजक (बीएए) और खाद्य योजक (रंजक, पायसीकारी, आदि) को "खाद्य योजक" के रूप में संदर्भित किया जाता है।
आश्चर्यजनक रूप से, दवा की तैयारी, जिसमें अक्सर एक सिंथेटिक प्रकृति होती है, पौधों से केंद्रित अर्क की तुलना में रूसी आबादी के बीच अधिक विश्वास का कारण बनती है। यद्यपि बाद वाले भी कैप्सूल या टैबलेट के रूप में उपलब्ध हैं, वे खाद्य उत्पादों से संबंधित हैं। आहार की खुराक में मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज, सूक्ष्म पोषक तत्वों का मान कुछ हद तक पार हो गया है, इसलिए उन्हें पाठ्यक्रमों में लिया जाना चाहिए।
आहार की खुराक और कार्यात्मक पोषण प्रणाली दोनों ही शरीर में आवश्यक पदार्थों की कमी को पूरा करने में सक्षम हैं। केवल यह प्रक्रिया लंबी है। पोषण विशेषज्ञ सहमत हैं कि कार्यात्मक पोषण के साथ आहार की खुराक एक प्रणाली में खपत की जानी चाहिए। तब स्वास्थ्य को बहाल करने की प्रभावशीलता बहुत अधिक है। विशेष पोषण को कार्यात्मक के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। पहली आबादी के कुछ समूहों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के एक विशेष सेट को संदर्भित करता है: बच्चे, गर्भवती महिलाएं, एथलीट।
कार्यात्मक पोषण के लिए, वैज्ञानिक अवधारणा के अनुसार, इसका श्रेय केवल उसी को दिया जा सकता है जिसका मानव शरीर के कुछ प्रमुख कार्यों पर स्पष्ट सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, एक लैक्टिक युक्त खट्टा-दूध उत्पाद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में मदद करता है, और कम चीनी या कोलेस्ट्रॉल की मात्रा वाले उत्पाद मधुमेह रोगियों और हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए रोगनिरोधी होते हैं।
पोषण विशेषज्ञ - पोषण विज्ञान के क्षेत्र में विशेषज्ञों का विश्वास है कि कार्यात्मक उत्पादों को गंभीरता से लिया जाना चाहिए, क्योंकि आधुनिक उत्पाद हमारे दादा ने जो खाया, उससे बहुत अलग हैं। प्राकृतिक संसाधनों की कमी, रासायनिक उर्वरकों के बड़े पैमाने पर उपयोग, एंटीबायोटिक दवाओं, हार्मोन और कीटनाशकों के उपयोग से प्रकृति को अपूरणीय क्षति हुई है। इसलिए, कार्यात्मक पोषण वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों का आविष्कार नहीं है, लेकिन उस समय की अनिवार्यता है।
- कार्यात्मक पोषण - यह क्या है?
- कार्यात्मक पोषण और आहार पूरक के बीच अंतर
- आहार पूरक क्या हैं