चिकन के लिए गार्निश: आसान खाना पकाने के लिए फोटो के साथ व्यंजनों

चिकन के लिए सही साइड डिश लेना बहुत आसान है। यह पक्षी अनाज के साथ, और सब्जियों के साथ, और फलियों के साथ, और पास्ता के साथ समान रूप से अच्छी तरह से संयुक्त है। यह केवल एक इलाज के लिए मूल सॉस पर सोचने के लिए रहता है।

अपना नुस्खा चुनें

आहार सब्जी साइड डिश

सामग्री:

• हरी बीन्स और मीठी मिर्च - प्रत्येक 80-100 ग्राम;

• ब्रोकोली और फूलगोभी - 130-150 ग्राम प्रत्येक;

• गाजर - 1 पीसी ।;

• पका कद्दू - 100-120 ग्राम;

• नमक, मिश्रित मिर्च, तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। इस तरह के पकवान के लिए जमे हुए फल भी उपयुक्त हैं। पूर्व-डीफ्रॉस्ट उन्हें आवश्यक नहीं होगा।

गोभी के दो प्रकार "छाते" में जुदा करने के लिए उनके साथ सबसे कठिन हिस्सा है जिसे आपको काटने और त्यागने की आवश्यकता है। बीज से छुटकारा पाने के लिए काली मिर्च और एक चौड़ी भूसे के साथ काट लें। कद्दू से केवल कद्दू का उपयोग किया जाएगा। इसे बड़े टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, कच्ची गाजर - हलकों में। बीन्स पहले से ही जल्दी से पकाया जाता है, इसलिए इसकी फली बरकरार रह सकती है।

सभी संसाधित सब्जियों को एक डबल बॉयलर के पैन में भेजा जाना चाहिए। उनके बीच में थोड़ी जगह होनी चाहिए ताकि भाप गुजर सके। पानी के साथ उपयुक्त "रसोई सहायक" जलाशय भरें। शीर्ष पर सभी सब्जियों के साथ एक कंटेनर रखें। डिवाइस कवर को बंद करें।

17-20 मिनट के लिए गार्निश करें। यदि सब्जियों के स्लाइस बड़े हो गए, और संकेतित समय उन्हें नरम करने के लिए पर्याप्त नहीं था, तो आपको बस कुछ और मिनट जोड़ने की आवश्यकता है।

तैयार किए गए साइड डिश को प्लेटों पर डालें और केवल नमक और काली मिर्च जोड़ें। ऊपर से, आप थोड़ी मात्रा में तेल के साथ सब्जियां भी डाल सकते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

मूल हरा पास्ता

सामग्री:

• प्रीमियम आटा - 3.5-4 बड़े चम्मच ।;

• पाउडर में सूखे शैवाल - 2 माल। चम्मच;

• किसी भी तरह का अजमोद, हरा प्याज - 1/3 गुच्छा;

• अंडे - 4 बड़े;

• जैतून का तेल - ¼ सेंट ।;

• पानी -। सेंट;

• पाउडर डिकॉय - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सभी आटे को छोटी छलनी के माध्यम से एक गहरे कंटेनर में निचोड़ लें। उनमें हरा पाउडर मिलाएं। सामग्री को बहुत सावधानी से मिश्रण करना आवश्यक है ताकि सूखे शैवाल को आटा पर समान रूप से वितरित किया जाए।

एक साफ मेज पर सूखी रचना डालो। स्लाइड के केंद्र में एक अवसाद बनाएं। अलग से पानी, जैतून का तेल, कच्चे अंडे की सामग्री को मिलाएं। स्लाइड में छेद में परिणामी मिश्रण डालो।

सीधे हाथों से एक मोटा आटा गूंध लें। "आराम" के लिए इसे 40-50 मिनट तक छोड़ना सुनिश्चित करें। अगला - द्रव्यमान को 4 भागों में विभाजित करें। पहले से ही "आराम" आटा बहुत पतले रोल बाहर। पतली लंबी स्ट्रिप्स में काटें। इस स्तर पर नूडल कटर का उपयोग करना विशेष रूप से सुविधाजनक है, लेकिन आप हाथों और चाकू से भी कर सकते हैं।

सूजी के साथ परिणामस्वरूप पास्ता छिड़कें। उन्हें 2-2.5 मिनट के लिए नमक के पानी के साथ बर्तन में भेजें, और फिर उन्हें एक कोलंडर या छलनी में डाल दें।

तैयार पकवान चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कसा हुआ पनीर के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट गर्म मिक्स ग्रीन पास्ता।

आलू आलू में

सामग्री:

• युवा बड़े आलू - 750-850 ग्राम;

• पनीर - 70-80 जी;

• परिष्कृत तेल - 60 मिलीलीटर;

• सरसों (मीठा या मसालेदार) - 2 माल। चम्मच;

• नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;

• ताजा जड़ी बूटी - वैकल्पिक।

तैयारी:

आलू को तुरंत छीलें, नमक का पानी डालें और नरम होने तक उबालने के लिए भेजें। जबकि पकवान का आधार तैयार हो रहा है, आप सॉस कर सकते हैं। पहली बात यह है कि सरसों को मक्खन के साथ मिलाएं और रचना को हरा दें। आप इसे एक हाथ मिक्सर या बस पार किए गए कांटे के साथ कर सकते हैं। सब कुछ नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। मोटे तौर पर पनीर को रगड़ें।

गर्म उबले आलू को मैश करें। किसी भी मामले में इसके लिए एक ब्लेंडर का उपयोग न करें, अन्यथा डिश काम नहीं करेगा!

आलू के द्रव्यमान को गर्मी प्रतिरोधी रूप में स्थानांतरित करें। समान रूप से फैल गया। सरसों की चटनी के साथ शीर्ष। लगभग एक घंटे के लिए औसत तापमान पर ओवन में रखें। सबसे आखिरी में, पनीर के साथ सो जाओ और एक और 3-4 मिनट के लिए सेंकना करें।

परिणामस्वरूप दिलचस्प साइड डिश वैकल्पिक रूप से कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ है। किसी भी गर्म चिकन और खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें।

देश शैली क्रिस्प है

सामग्री:

• आलू - 3 बड़े कंद;

• मकई के गुच्छे (unsweetened) - 30-40 ग्राम;

• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;

• कुचल पेरामसन - 30-40 ग्राम;

• पेपरिका और लहसुन पाउडर - एक बड़ी चुटकी;

• स्वाद के लिए नमक;

• कटा हुआ ताजा अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल।

तैयारी:

सभी को एक पैकेज में भेजने के लिए मकई के गुच्छे की नुस्खा राशि में घोषित किया गया। रोलिंग पिन के साथ उस पर चलें। घटक को अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए। फ्लेक्स "फिटनेस" लेना सुनिश्चित करें, जिसमें चीनी, कारमेल, शहद और अन्य मीठे योजक शामिल नहीं हैं।

अनाज के लिए सभी अनुशंसित मसाला डालें। परमेसन चिप्स डालें। हलचल।

आलू को छिलके के साथ सीधे साफ स्लाइस में काटें। जैतून का तेल डालें। वसा को हर काटने जाना चाहिए।

बारी-बारी से सभी स्लाइस को कॉर्नफ्लेक्स के साथ मसालेदार मिश्रण में डुबोएं, और फिर उन्हें एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर वितरित करें। आलू के स्लाइस को ओवन में 40-50 मिनट के लिए बेक करें। इष्टतम तापमान 180-190 डिग्री है। आलू के स्लाइस अंदर से नरम और बाहर खस्ता होने चाहिए।

विशेष रूप से स्वादिष्ट पनीर सॉस के साथ एक साइड डिश है। फैटी क्रीम, कसा हुआ हार्ड पनीर और नमक बाद में बनाने के लिए मिलाया जाता है। रचना को माइक्रोवेव में गरम किया जाता है, जिसके बाद आलू के टुकड़ों को इसमें डुबोया जा सकता है। तले हुए चिकन के साथ गार्निश अच्छी तरह से चला जाता है। सबमिट करें यह दूसरे पर है।

पके हुए फूलगोभी

सामग्री:

• फूलगोभी - 1 गोभी का छोटा सिर;

• एंकोविस - 70-80 जी;

• लहसुन - एक पूरे सिर;

• परिष्कृत तेल -। सेंट ।;

• सूखे मेंहदी और स्वाद के लिए नमक।

तैयारी:

एक सूखी बेकिंग शीट पर पन्नी की दो शीट बिछाएं। बीच में फूलगोभी का एक सिर सेट करें। पहले, यह सिर्फ कुल्ला करने और थोड़ा सूखा करने के लिए पर्याप्त होगा।

रोज़मेरी और नमक मिलाएं। इस सुगंधित मिश्रण के साथ गोभी छिड़कें। शीर्ष पर एन्कोवीज़ फैलाएं और वनस्पति तेल डालें। गोभी के सिर के बगल में लहसुन का सिर रखना, शीर्ष गंदी भूसी से छुटकारा।

पन्नी में पूरी तैयार संरचना को सील करें। 80-90 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर ओवन में छोड़ दें। अगला - धीरे से कवर को हटा दें या हटा दें और आधे घंटे के लिए एक असामान्य साइड डिश खाना जारी रखें। तापमान समान रहता है।

तैयार गोभी को भागों में काटने की आवश्यकता है। इसे किसी भी मसालेदार चटनी के साथ या सिर्फ घर का बना मेयोनेज़ और रात के खाने के लिए चिकन के साथ परोसें। खाना पकाने के तुरंत बाद लहसुन को त्याग दिया जा सकता है। इसका मुख्य कार्य सब्जी को अपना स्वाद देना है।

ताजा कद्दू गार्निश

सामग्री:

• पका कद्दू - 600-650 ग्राम;

• वनस्पति तेल - oil सेंट ।;

• लहसुन - 4-6 लौंग;

• परिष्कृत तेल - 3-5 बड़े चम्मच। एल;

• नमक और सुगंधित जड़ी-बूटियों का स्वाद लेना।

तैयारी:

आपको कद्दू प्रसंस्करण के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सब्जी से छील को बारीक रूप से काट दिया जाए, "ढीले" कोर को काट दिया जाए और सभी बीजों को हटा दिया जाए। आप मनमाने ढंग से कद्दू काट सकते हैं - क्यूब्स, क्यूब्स, किसी अन्य आकार के स्लाइस में।

180-190 डिग्री तक गर्म करने के लिए पहले से ओवन को पहले से गरम कर लें। इस समय, एक अलग कटोरे में, कुचल लहसुन को तेल, नमक और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। परिणामी रचना को बहुत सावधानी से मिलाएं। यह सजातीय होना चाहिए।

बेकिंग शीट को उच्च गुणवत्ता वाले चर्मपत्र के साथ कवर करें। ऊपर से थोड़ा लहसुन का तेल डालें। एक ही वसा के साथ हर कद्दू का टुकड़ा चिकना करें। चर्मपत्र पर सब्जी के स्लाइस छिड़कें। उन्हें गर्म ओवन में पकाने के लिए भेजें।

लगभग आधे घंटे के लिए उपचार सेंकना। इस समय के दौरान, कद्दू नरम हो जाना चाहिए। इसे रात के खाने के लिए खट्टा क्रीम-आधारित लहसुन की चटनी के साथ परोसें।

शतावरी से

सामग्री:

• ताजा शतावरी के अंकुर - 10-12 पीसी ।;

• पानी - 2/3 सेंट ।;

• जैतून का तेल - ¼ सेंट ।;

• परमेसन - 60-70 ग्राम;

• टमाटर - 9-10 पीसी। (पका और रसदार)।

तैयारी:

पानी के साथ एक कटोरे में शतावरी के अंकुरों को अच्छी तरह से धो लें। उनके सभी ठोस क्षेत्रों को काटें। बचे हुए हिस्सों को टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक को लगभग 6-7 सेमी लंबा होना चाहिए।

सभी तैयार किए गए शतावरी को उच्च पक्षों के साथ एक कड़ाही में डालें। पूरी तरह से इसे थोड़ा नमकीन पानी से भरें। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और इसकी सामग्री को तब तक पकाएं जब तक शतावरी नरम और कोमल न हो जाए। इसमें आमतौर पर 10-12 मिनट लगते हैं।

बचे हुए सभी पानी को पैन में डाल दें। यह विशेष रूप से सावधानीपूर्वक किया जाना चाहिए ताकि कंटेनर में कोई तरल न रह जाए। जैतून के तेल के साथ लगभग पकाया हुआ शतावरी छिड़कें। शीर्ष पर टमाटर के हिस्सों को फैलाएं। नमक और कटा हुआ परमेसन के साथ सब कुछ छिड़कें।

ढक्कन को वापस पैन पर लौटा दें। स्टोव में कंटेनर को कुछ मिनटों के लिए थोड़ी सी गर्मी के साथ भेजें। इस समय के दौरान, पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए। पके हुए चिकन को साइड डिश गर्म परोसें। यह पूरी तरह से पूरक और "सजाया" स्वाद भी धमाकेदार पक्षियों की।

फ्रेंच मैश किए हुए आलू

सामग्री:

• आलू (अच्छी तरह से पका हुआ किस्म) - 1 किलो;

• ताजा लहसुन - 2-3 लौंग;

• नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;

• थाइम स्प्रिग और लवृष्का - 1 पीसी ।;

• मक्खन - आधा मानक पैक;

• दूध (बहुत वसा!) - एक पूर्ण गिलास।

तैयारी:

सभी आलू कंदों को धो लें और छील लें। उन्हें मध्यम स्लाइस में काटें। चूल्हे में पानी के बर्तन में सब्जी भेजें। उबलने के बाद, आलू को नमक करें और नरम होने तक औसत से थोड़ा ऊपर गरम करें।

लहसुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटें। उदाहरण के लिए, इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करें या बस इसे छोटे विभाजनों के साथ एक grater के साथ व्यवहार करें। इसे दूध, थाइम और लवृष्का के साथ एक अलग कटोरे में भेजें। उत्तरार्द्ध को उखड़ने की जरूरत नहीं है, यह एक पूरी पत्ती होना चाहिए। मध्यम गर्मी पर मिश्रण के साथ कंटेनर रखो और एक उबाल लाने के लिए। अगला - स्टोव से तुरंत हटा दें, कवर करें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।

एक ढक्कन के साथ कंद के स्लाइस को पकड़े हुए, तैयार सब्जी से सारा पानी निकाल दें। नरम मक्खन के स्लाइस जोड़ें। एक विशेष ढकेलने वाले के साथ सब कुछ मैश करें।

दूध से लवृष्का और थाइम निकालें। फिर से तरल उबालें। इसे आलू में डालें। आलू को फिर से मैश कर लें। आंख से दूध की मात्रा को विनियमित करना आवश्यक है। गार्निश बहुत पतला नहीं होना चाहिए।