गजपचो पहली बार अंदलूसिया में दिखाई दिया, जो एक विशेष रूप से गर्म जलवायु वाला क्षेत्र है। सूप का रंग पीला नारंगी से लाल तक भिन्न हो सकता है - उपयोग किए गए टमाटर की परिपक्वता पर निर्भर करता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो पके लाल टमाटर
- - 1 छोटी मीठी हरी मिर्च
- - 1 बड़ी ककड़ी
- - 1 मध्यम प्याज
- - लहसुन की 2 लौंग
- - नमक
- - 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच
- - सफेद शराब सिरका
निर्देश मैनुअल
1
टमाटर, मिर्च और खीरे को धोकर सुखा लें। बीज और विभाजन से स्पष्ट काली मिर्च।
2
प्याज और लहसुन को छील लें।
3
सभी सब्जियों को बारीक काट लें और एक ब्लेंडर में पीस लें। ब्लेंडर में नमक और जैतून का तेल मिलाएं।
4
स्वाद के लिए, मिश्रण में सिरका डालो। यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो इसे ठंडे उबले हुए पानी से पतला करें।
5
तैयार गज़्पाचो एक पैन में डालें, रेफ्रिजरेटर में 1-2 घंटे के लिए रखें। मेज पर बहुत ठंडा परोसें।
उपयोगी सलाह
यदि वांछित है, तो कुचल बर्फ को सेवा करते समय सूप में जोड़ा जा सकता है।