रूसी लोगों में भरवां गोभी एक बहुत ही आम व्यंजन है। भरवां गोभी की रेसिपी में आमतौर पर मांस और गोभी शामिल होती है। यह एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन है, आपको बस इसे आज़माना है, और यह आपकी रसोई में अधिक से अधिक बार तैयार किया जाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 300 ग्राम मांस
- - सफेद गोभी का 800 ग्राम
- - 0.5 बड़ा चम्मच। चावल
- - 1 प्याज
- - 1 बड़ा चम्मच। एल। आटा
- - 2 बड़े चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
- - 2 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम
- - 2 बड़े चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल
- - नमक
- - काली मिर्च
निर्देश मैनुअल
1
भरवां गोभी मानक है। मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें। नमकीन पानी में उबाल लें। 1 गिलास चावल के लिए, 2 गिलास पानी लिया जाता है। पकाने के बाद, चावल को ठंडा करें और मांस में जोड़ें, मिश्रण करें।
2
प्याज को बारीक काट लें, इसे सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें। तैयार प्याज कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें, मिश्रण करें। सभी एक साथ, नमक और काली मिर्च।
3
गोभी के सिर से बड़े पूरे पत्ते अलग करें, उन्हें उबलते पानी में रखें और 5 मिनट के लिए पकाएं, पानी से निकालें और ठंडा करें। प्रत्येक गोभी के पत्ते में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, एक लिफाफे के रूप में पत्ती लपेटें।
4
भरवां गोभी को दोनों तरफ तेल में थोड़ी मात्रा में पैन में भूनें। गोभी के रोल को पैन में स्थानांतरित करें।
5
उसी पैन में जिसमें गोभी के रोल तले हुए थे, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट, पानी डालें, आटा और नमक डालें, कई मिनट तक उबालें। एक सॉस पैन में भरवां गोभी के इस मिश्रण को डालें। 35-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकवान को उबालें। गोभी के रोल तैयार हैं।
उपयोगी सलाह
पकवान को चटनी के साथ परोसें जो कि स्ट्यू किए जाने पर, जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश किए जाते हैं।