अद्भुत स्वाद के साथ एक सरल नुस्खा। फ्रेंच बन्स का मुख्य लाभ स्थिरता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - खमीर पफ पेस्ट्री - 0.5 किलो;
- - किशमिश - 200 ग्राम;
- - कॉग्नाक या शराब - 100 मिलीलीटर;
- - दूध - 0.5 एल;
- - दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- - वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच;
- - चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- - प्रीमियम गेहूं का आटा - 1.5 बड़ा चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
पहले से तैयार खमीर आटा तैयार करें, इसे रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर से हटा दें। 60-90 मिनट में यह पिघल जाता है। या रेफ्रिजरेटर में +4 डिग्री के तापमान पर रात भर आटा छोड़ दें, यह काम करने के लिए भी तैयार होगा।
2
किशमिश पहले से तैयार करें। इसे कई पानी में अच्छी तरह से कुल्ला, एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें और इसे कॉन्यैक या शराब से भरें। कॉन्यैक में किशमिश भिगोना, इसे रात भर छोड़ दें।
3
सही समय पर कस्टर्ड बनाएं। ऐसा करने के लिए, मध्यम गर्मी पर वेनिला चीनी के साथ दूध डालें। जबकि दूध गर्म हो रहा है, अंडे धो लें, उन्हें एक गहरी कटोरी में हरा दें, चीनी के साथ हरा दें। क्रिया के अंत में आटा जोड़ें। गर्मी से लगभग उबला हुआ दूध निकालें और अंडे के मिश्रण में बहुत पतली धारा में डालना शुरू करें। प्रारंभ में सभी दूध का 1/3 डालें, जबकि सक्रिय रूप से रचना को व्हिस्क करें। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्म दूध में डालें और गर्मी पर डाल दें। लगातार हिलाते हुए क्रीम को 5-7 मिनट तक उबालें। क्रीम के साथ पैन को निकालें, ठंडा करें।
4
आटा के साथ छिड़का हुआ डेस्कटॉप पर आटा रोल करें। एक चम्मच के साथ क्रीम धब्बा। किशमिश के साथ क्रीम घने। आटा को रोल में भरने के साथ रोल करें। रिक्त से 2 सेमी के छल्ले काटें। केवल एक तेज चाकू के साथ काम करें। पानी के साथ छोटे छल्ले के सिरों को गीला करें और बन्स के तल पर डाल दें।
5
चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करें, उस पर बन्स डालें। जर्दी के साथ उत्पादों को चिकनाई करें, 20 मिनट के लिए सबूत पर छोड़ दें।
6
180 डिग्री तक गरम किए गए ओवन में, फ्रेंच बन्स को 20-25 मिनट के लिए बेक करें। चमक के लिए, चीनी सिरप के साथ गर्म बन्स चिकना करें। सिरप के लिए, समान अनुपात में चीनी और पानी मिलाएं और उबालें। तैयार फ्रेंच रोल नाश्ते के लिए परोसें।