पाक कला मसूर सूप

यदि आप रूढ़िवादी लेंट का निरीक्षण करते हैं या कम वसा वाले पहले पाठ्यक्रमों को पसंद करते हैं, तो आप निश्चित रूप से दाल का सूप पसंद करेंगे।

अपना नुस्खा चुनें

फ़ैक्स दाल सूप बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- भूरे रंग की दाल - 200 ग्राम;

- जैतून का तेल - कला का एक चौथाई। एल;

- बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;

- प्याज - 1 पीसी ।;

- कटा हुआ लहसुन (सूखा जा सकता है) - 1 बड़ा चम्मच। एल;

- सूखे दौनी और अजवायन की पत्ती - 1 चुटकी प्रत्येक;

- बे पत्ती - 2 पीसी ।;

- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल;

- स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च;

- पानी - 1 एल।

दाल को एक बड़े सॉस पैन में डालें। अब इसे पानी से भरें। तरल सेम से 3 सेमी अधिक होना चाहिए। पैन को गैस पर रखें और दाल को उबाल लें, 10 मिनट के लिए पकाएं, और फिर उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें।

अब पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर व्यंजन रखें। जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए, तो लहसुन, प्याज, पहले छील और बारीक कटा हुआ, गाजर, एक कद्दूकस पर कटा हुआ डालें। 5-7 मिनट के लिए कुछ सब्जियां, जब तक प्याज नरम और पारभासी न हो जाए। खाना पकाने के दौरान, सब्जियों को हलचल करने के लिए मत भूलना ताकि वे कड़ाही के तल पर न चिपके।

अब दाल को पैन में डालें, एक लीटर पानी डालें, सीज़निंग डालें: अजवायन, दौनी और बे पत्ती। डिश को एक फोड़ा में लाएं और आग को कम से कम करें। अब एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर दाल के सूप में टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब कुछ मिलाएं। फिर से ढक्कन बंद करें। दाल के नरम होने तक पकाएं, समय में यह लगभग 30-40 मिनट का होगा।

गर्म होने पर दाल का सूप खाने की सलाह दी जाती है। वैसे, थोड़ी सलाह। यदि आपका पहला पकवान, थोड़ा स्टैंड के बाद, बहुत मोटा हो जाता है, तो आप बस इसमें पानी डाल सकते हैं और उबाल सकते हैं।