बैंगन के व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, उनमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। बैंगन - प्रोटीन, फाइबर, पेक्टिन और अन्य ट्रेस तत्वों का एक भंडार। ये सब्जियां गर्भवती महिलाओं, चयापचय संबंधी विकार वाले लोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य बीमारियों से पीड़ित के लिए उपयोगी हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बैंगन - 3 पीसी ।;
- - गोमांस - 300 ग्राम;
- - गाजर - 2 पीसी ।;
- - प्याज - 1 पीसी ।;
- - मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- - लहसुन - 3 लौंग;
- - सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच ।;
- - साग - स्वाद के लिए;
- - वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- - जमीन मिर्च काली मिर्च - 1 चम्मच;
- - नमक - स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
शुरू में मांस तैयार करें, टुकड़े को बहते पानी में कुल्ला। पानी के साथ एक पैन में गोमांस डुबकी, कम गर्मी पर पकाना। उत्पाद का खाना पकाने का समय इसकी स्थिति पर निर्भर करता है। 40 मिनट के लिए युवा मांस पकाया जाता है। बीफ़ के तैयार टुकड़े को ठंडा करें और तिनके के रूप में काट लें।
2
गर्म पानी में बैंगन, मिर्च, गाजर और प्याज धोएं। उपयोग में आसान कटिंग बोर्ड पर, बैंगन को पतली छड़ियों में काटें। स्लाइस को एक गहरी कटोरी, नमक में मोड़ो और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। सब्जियों को कुल्ला, स्लाइस को अच्छी तरह से निचोड़ें।
3
बीज और विभाजन से मुक्त घंटी मिर्च को साफ करें। स्ट्रिप्स में काटें। एक मोटे grater पर गाजर पीसें। प्याज छीलें, फिर उन्हें बेतरतीब ढंग से काट लें, अधिमानतः छोटे टुकड़ों में। लहसुन की स्लाइस भूसी से मुक्त करें, एक चाकू के फ्लैट पक्ष के साथ क्रश करें, बारीक काट लें।
4
एक पैन में, वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच गरम करें। प्याज के स्लाइस और कसा हुआ गाजर डालें, भूनें। भूरे हुए सब्जियों में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, 1-2 मिनट के लिए भूनें। अगला, शेष उत्पादों को डालें, उन्हें सोया सॉस के साथ डालें और मिर्च मिर्च जोड़ें। तेज गर्मी पर सभी को एक साथ भूनें। उत्पादों को समय-समय पर हलचल करना न भूलें।
5
सलाद के कटोरे में डिश रखी, इसे साग या तिल के बीज के साथ सजाएं।