गोज़ लीवर में कुछ असामान्य, लेकिन सुखद स्वाद होता है, जो वन मशरूम (आप चेंटरलेस कर सकते हैं, लेकिन आप तेलों का उपयोग कर सकते हैं) के साथ छाया करना दिलचस्प है। फ्राइड और फिर मसाले और मीठी मिर्च के साथ सफेद शराब में डूबा हुआ पकवान, मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - हंस जिगर के 300 ग्राम;
- - भंग वसा के 40 ग्राम;
- - 200 ग्राम चैंटरलेस ताजा जमे हुए;
- - 1 घंटी मिर्च;
- - सूखी दौनी के 5 ग्राम;
- - थाइम के 5 ग्राम;
- - 300 मिली सूखी सफेद शराब।
निर्देश मैनुअल
1
हंस जिगर की तैयारी के साथ आगे बढ़ने से पहले, इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना आवश्यक है। हम इस तथ्य पर ध्यान देते हैं कि पित्त से कोई दाग नहीं हैं।
2
जिगर को स्ट्रिप्स में काटें और एक गहरी फ्राइंग पैन में भूनें, जहां हम पहले से ही भंग वसा को अच्छी तरह से गर्म कर चुके हैं। जब लीवर को तला जाता है, तो आपको अपनी पसंद के अनुसार नमक और हल्की काली मिर्च की आवश्यकता होती है। एक चुटकी सूखा मेंहदी और एक चुटकी अजवायन डालें।
3
पिघले हुए चटनर को धो लें और पानी को एक कोलंडर में जाने दें। मशरूम को हंस जिगर में जोड़ें।
4
मीठी मिर्च से खूंटे और बीज निकालें। पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में भी डालें। हम पकवान तैयार करते हैं जब तक कि मशरूम तैयार नहीं होते हैं, थोड़ी सी शराब जोड़ते हैं (सफेद सूखी किस्मों को लेना बेहतर है)।
ध्यान दो
एक साइड डिश के रूप में, सादा कच्चे चावल या आलू पुलाव सबसे उपयुक्त है।