क्या आप लंबे समय तक जीना चाहते हैं - वर्तनी से दलिया खाएं

अगर प्राचीन रूस में, दलिया से दलिया हर दिन किसानों की मेज पर मौजूद था, तो आज यह सरल पकवान विदेशी के लिए समान है। प्रत्येक दुकान वर्तनी अनाज नहीं खरीद सकती है, लेकिन इस अनाज में रूसियों की रुचि निश्चित रूप से बढ़ रही है। और पोषण विशेषज्ञ उन लोगों के आहार में भूल गए दलिया की वापसी का आह्वान कर रहे हैं जो अपने बच्चों के पूर्ण विकास और विकास के बारे में, वजन घटाने के बारे में परवाह करते हैं।

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बढ़ते हुए जादू का इतिहास - रूस में आधुनिक गेहूं का पूर्वज, X सदी में वापस चला जाता है, और भूमध्य सागर में इसकी खेती वी शताब्दी ईसा पूर्व में की गई थी। दुर्भाग्य से, उच्च उत्पादकता की खोज में, 20 वीं शताब्दी के मध्य में रूसी क्षेत्रों के बाहर इस अप्राप्य अनाज को पूरी तरह से निचोड़ा गया था। लेकिन सौभाग्य से, उन्होंने उसे आज याद किया, जब कई लोगों के लिए स्वस्थ प्राकृतिक पोषण का मुद्दा विशेष रूप से तीव्र था।

रासायनिक संरचना और तकनीकी गुणों की वर्तनी

वर्तनी में रुचि आकस्मिक नहीं है। दरअसल, पोषण संस्थान के अनुसार RAMS, जिसने रूस की एक बड़ी आबादी के आहार का अध्ययन किया था, अगर पोषण कैलोरी आवश्यकताओं को पूरा करता है, तो यह मुख्य घटकों में पूरी तरह से असंतुलित है। यह तथ्य स्कूल-आयु के बच्चों के स्वास्थ्य के संरक्षण के पक्ष में नहीं है, साथ ही साथ भारी शारीरिक श्रम में संलग्न लोगों को भी। अनाज का मूल्य यह है कि वे सस्ते वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत हैं, जिनमें से कुछ किस्मों की मात्रा 37% तक पहुंच जाती है।

हालांकि, आवश्यक अमीनो एसिड और भी अधिक ध्यान देने योग्य हैं, क्योंकि मानव शरीर उन्हें स्वयं उत्पन्न नहीं करता है। यदि अनाज प्रोटीन हीन लोगों की श्रेणी से संबंधित है, क्योंकि इसकी संरचना अमीनो एसिड की संख्या (यहां तक ​​कि केवल एक प्रकार का अनाज में सीमित है) द्वारा सीमित है, तो वर्तनी का जैविक मूल्य 18 आवश्यक अमीनो एसिड और बी विटामिन की लगभग पूरी सूची द्वारा निर्धारित किया जाता है। पदार्थ, पदार्थ और आटे से इसके उपयोगी गुण भी बेहतरीन पीसने से नहीं चूकते, जो कि गेहूं की आधुनिक किस्मों के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

मसालेदार आटे की सच्ची तकनीकी विशेषताएं इसे रोटी के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग करने की अनुमति नहीं देती हैं। इस तरह की रोटी को लंबे समय तक नहीं रखा जा सकता है, जैसे कि आटा। लेकिन गेहूं में मसाले वाले आटे को जोड़ने से रोटी को बहुत महत्व मिलता है। वर्तनी में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और सूक्ष्म और स्थूल तत्व एक संतुलित स्थिति में होते हैं और मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होते हैं। घने फिल्म के लिए धन्यवाद, वर्तनी में अधिक सिलिकॉन होता है। सभी प्रकार के गेहूं में, यह फाइबर में अग्रणी है। यह वही है जो वर्तनी को हृदय प्रणाली पर एक लाभकारी प्रभाव पड़ता है और ट्यूमर के गठन का विरोध करता है।