वजन कम करना चाहते हैं? कार्बोहाइड्रेट खाएं!

वजन कम करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की अच्छी प्रतिष्ठा नहीं है। यह माना जाता है कि आहार में कार्बोहाइड्रेट की अधिकता अतिरिक्त वजन बढ़ाने का एक निश्चित तरीका है। हालांकि, एक नियम के रूप में, कार्बोहाइड्रेट में तेज कमी से कुछ भी अच्छा नहीं होता है। शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना कार्बोहाइड्रेट का कितना सेवन किया जा सकता है, और कम कार्ब आहार क्या हैं?

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कार्बोहाइड्रेट किसके लिए हैं?

कार्बोहाइड्रेट, सबसे पहले, हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। सामान्य वजन वाले व्यक्ति के लिए, उन्हें आहार का 60% तक होना चाहिए। यदि आप विश्व प्रसिद्ध भूमध्य आहार के "स्वास्थ्य पिरामिड" को देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि यह रोटी, अनाज और फलियां, और थोड़ा उच्च सब्जियों और फलों पर आधारित है। सरल कार्बोहाइड्रेट पिरामिड के बहुत ऊपर स्थित हैं - उनमें से बहुत कम हैं। ऊर्जा प्रदान करने के अलावा, कार्बोहाइड्रेट एंजाइम, हार्मोन के संश्लेषण में शामिल होते हैं, और कुछ महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों, जैसे कि लोहे को अवशोषित करने में मदद करते हैं। आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए पौधों के खाद्य पदार्थों से कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं, और वे शरीर से हानिकारक पदार्थों को भी हटाते हैं।

आपको वसा न पाने के लिए कितने कार्बोहाइड्रेट चाहिए

कार्बोहाइड्रेट दो रूपों में आते हैं: सरल और जटिल। सरल या तेज कार्बोहाइड्रेट में अन्य, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज शामिल हैं। वे चीनी, रस, मीठा सोडा, फल, सूखे फल, जामुन, शहद, आइसक्रीम, कन्फेक्शनरी आदि में पाए जाते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए आदर्श प्रति दिन लगभग 60 ग्राम चीनी होगा, लेकिन 100 ग्राम से अधिक नहीं।

जटिल कार्बोहाइड्रेट को डिसैक्राइड और पॉलीसेकेराइड में विभाजित किया जाता है। उत्तरार्द्ध में फाइबर और स्टार्च शामिल हैं। स्टार्च का दैनिक मान 250-300 ग्राम है, फाइबर का मानक 20-40 ग्राम है। अनाज, अनाज, फलियां, सब्जियां, फलों में कॉम्प्लेक्स या धीमी कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं।

लो-कार्ब डाइट खतरनाक क्यों हैं?

क्या कोई व्यक्ति वास्तव में अपना वजन कम कर लेगा अगर वह अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम कर देता है? एक उच्च संभावना के साथ - हां, लेकिन यहां उपाय का पालन करना आवश्यक है, क्योंकि अचानक परिवर्तन से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। सबसे प्रसिद्ध कम कार्ब आहार में रॉबर्ट एटकिन्स आहार, पियरे डुकेन आहार, क्रेमलिन आहार, जापानी आहार, तमाशा आहार और कई अन्य हैं। इस तरह के आहार में वजन कम करने का मुख्य सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित है कि कार्बोहाइड्रेट की सीमित मात्रा के साथ, शरीर वसा को जलाना शुरू कर देगा। लेकिन वास्तव में क्या हो रहा है?

हां, वसा वास्तव में "जलाया" जाता है, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन कीटोन निकायों की एक बड़ी संख्या के गठन के साथ, जो गुर्दे और अन्य अंगों के लिए हानिकारक हो जाते हैं। यदि आप लंबे समय तक कम कार्ब आहार से चिपके रहते हैं, तो आप निम्न अप्रिय लक्षण पा सकते हैं: