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ओवन में एक तार रैक पर ताजा बैंगन रखें और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करें। बैंगन की तत्परता थोड़ा झुर्रीदार त्वचा और सामान्य कोमलता से निर्धारित होती है। आप अंगारों में बैंगन को सेंक सकते हैं, उन्हें सीधे अंगारों पर रख सकते हैं और उन्हें आलू की तरह, कोयले के साथ छिड़का जा सकता है।
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एक बार बैंगन पक जाने के बाद, उन्हें होना चाहिए
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
ताजा बैंगन -4 टुकड़े, मक्खन- 100 ग्राम, लहसुन- 2 लौंग, नमक
निर्देश मैनुअल
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ओवन में एक तार रैक पर ताजा बैंगन रखें और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करें। बैंगन की तत्परता थोड़ा झुर्रीदार त्वचा और सामान्य कोमलता से निर्धारित होती है। आप अंगारों में बैंगन को सेंक सकते हैं, उन्हें सीधे अंगारों पर बिछा सकते हैं और उन्हें आलू की तरह, अंगारों पर छिड़क सकते हैं।
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बैंगन पक जाने के बाद, उन्हें एक तौलिया पर 5 मिनट के लिए बाहर रखा जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि छिलका आसानी से अलग हो जाए। उसके बाद, बैंगन और अधिकांश आंतरिक बीजों को छीलें और एक बड़े प्लेट में छिलके वाले बैंगन डालें।
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जबकि बैंगन ठंडा नहीं हुआ है, मक्खन, कटा हुआ लहसुन, थोड़ा सा नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से और जल्दी से रसोई के चाकू से काट लें, जब तक कि मिश्रण एक प्यूरी स्थिति में न हो जाए। तैयार होने पर स्लाइड को दूसरी प्लेट में डालें और परोसें। डिश गर्म और ठंडे दोनों रूप में समान रूप से स्वादिष्ट है।
ध्यान दो
ओवन और अंगारों में बैंगन पकाने की प्रक्रिया लंबी है।
उपयोगी सलाह
सबसे स्वादिष्ट पकवान तब होता है, जब अंगारों में बैंगन पकाया जाता है।
मक्खन और लहसुन को जोड़ा जा सकता है और दो बार जितना नुस्खा में संकेत दिया गया है।