बतख के मांस में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। फोलिक एसिड लवण, विटामिन बी, ए, ई, के, सेलेनियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, जस्ता, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम और प्रोटीन की एक सेवा प्राप्त करना चाहते हैं - बतख मांस पकाने के लिए बहुत आलसी मत बनो।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- बतख;
- प्रेशर कुकर;
- कांच की बोतल;
- स्तन;
- प्याज;
- गाजर;
- शराब;
- सरसों;
- आलू;
- गोभी;
- ब्रेडक्रंब;
- सॉस;
- नमक;
- मसाले।
निर्देश मैनुअल
1
बत्तख एक पक्षी है जिसे आप जल्दबाज़ी में नहीं पका सकते। बेशक, ऐसे सरल व्यंजन हैं जो परिचारिका को कई घंटों तक पक्षी पर ताकना नहीं करते हैं। हालांकि, यदि आपके पास प्रेशर कुकर है, तो यह प्रक्रिया को बहुत तेज करेगा। एक पैन में बत्तख के टुकड़ों को पूर्व-भूरा करें, और फिर उन्हें प्रेशर कुकर में मोड़ दें। वहां कटा हुआ तेज मिर्च, प्याज और गाजर जोड़ें। 10-12 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए बतख। शराब में डालो। डेढ़ से दो किलोग्राम वजन वाले पक्षी के लिए, आपको आधा लीटर शराब चाहिए। उबलने के बाद, एक और आधा लीटर पानी डालें। प्रेशर कुकर को ढककर 15 मिनट के लिए उबालें।
2
इस पक्षी को पकाने के सरल तरीके हैं और विशेष उपकरणों के बिना। यदि आप एक परिष्कृत कुक नहीं हैं, तो सबसे बुनियादी व्यंजनों में से एक के अनुसार बतख पकाने की कोशिश करें। पक्षी को पहले से धो लें, थोड़ा सरसों और नमक के साथ चिकना करें। एक गिलास बोतल में आधा पानी डालो, एक बल्ब के साथ गर्दन को प्लग करें। बतख के शव को बोतल पर रखें और बेकिंग शीट पर रखें। बतख के साथ मिलकर, आप एक साइड डिश बना सकते हैं। बेकिंग शीट पर आलू रखो, जो पक्षी के तेल में तला हुआ होगा। बोतल में पानी धीरे-धीरे उबाल लेगा, प्याज की सुगंध के साथ पोल्ट्री मांस को संतृप्त करेगा। लगभग डेढ़ घंटे के बाद, पक्षी तैयार हो जाएगा।
3
बहुत जल्दी और बस आप गोभी में एक बतख पका सकते हैं। एक गोभी को थोड़ा नमकीन पानी में उबालें, ताकि यह नरम हो जाए। फिर गोभी को एक कोलंडर में छोड़ दें, इसे ठंडा होने दें और भागों में विभाजित करें। पूर्व-उबला हुआ बतख (इसे 40-60 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए), टुकड़ों में भी विभाजित करें और साथ में गोभी के साथ एक स्टैनपैन में डालें। ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ छिड़के। बतख को सॉस के साथ प्रचुर मात्रा में डालो - कोई भी खेल के लिए उपयुक्त है, और पकवान को ओवन में डाल दें। बतख की समय-समय पर जांच करें - जब पोल्ट्री का मांस नरम हो गया है, और पकवान को सुनहरे भूरे रंग के साथ कवर किया गया है, तो ओवन बंद हो सकता है।