लहसुन दुनिया भर के देशों में एक लोकप्रिय सब्जी फसल है। यह व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है एक विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल और निश्चित रूप से, खाना पकाने में, क्योंकि इसमें एक विशिष्ट विशिष्ट स्वाद और एक विशिष्ट गंध है। पूरी दुनिया में इसे एक अनिवार्य मसाला माना जाता है। लहसुन को मांस व्यंजन, पोल्ट्री व्यंजन, मछली, सूप में डाला जाता है, विभिन्न सॉस में जोड़ा जाता है, यह सॉसेज में "मसालेदार" है। ताजा युवा लहसुन के पत्ते विभिन्न सलाद में जाते हैं। यह सब्जियों को पकाने और अचार बनाने के लिए अपरिहार्य है। इस विशिष्ट सब्जी फसल को कैसे साफ करें? कई तरीके हैं: सरल और मांग कौशल।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चाकू;
- - काटने बोर्ड;
- - एक कटोरा - 2 पीसी।
निर्देश मैनुअल
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प्रसिद्ध शेफ टॉड कोलमैन लहसुन को छीलने का सुझाव देते हैं। लहसुन का एक सिर लें। ऊपर से एक हथेली की हड़ताल के साथ, इसे लौंग में तोड़ दें। दो बड़े, गहरे धातु के कटोरे लें और उनमें से एक को सिर से अलग किए गए स्लाइस में डालें। एक दूसरे कटोरे के साथ कवर करें और जोर से हिलाएं। 10 सेकंड के बाद, लहसुन को छील दिया जाता है।
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लहसुन छीलने का सबसे आसान और सबसे आम तरीका एक चाकू के साथ है। लहसुन को धो लें, हालांकि, यह आवश्यक नहीं है, पालि को काट लें, सबसे पहले पूर्ण आकार की पत्तियों को हटा दें, सिर से एक लौंग को काट लें, एक चाकू लें और शेष पूर्णांक पत्तियों को हटाते हुए लोब्यूल को अंत तक उजागर करें।
3
लहसुन पकाने के लिए सार्वभौमिक विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, पके हुए लहसुन। इस रूप में, इसका उपयोग कुकिंग पोल्ट्री के लिए किया जा सकता है, सलाद ड्रेसिंग, मैश्ड सूप का हिस्सा हो सकता है, आगे पकाए जाने के लिए या तैयार सॉस के रूप में बैगूएट और अन्य आटा उत्पादों पर फैल सकता है। इस मामले में, आप इसे बिल्कुल साफ नहीं कर सकते हैं, लेकिन पूरे सिर को सेंक सकते हैं। या, पाक व्यंजनों के बाद की तैयारी में पके हुए लहसुन के अधिक सुविधाजनक उपयोग के लिए, भूसी की सबसे ऊपरी परत को हटा दें, सबसे ऊपर काट लें, जैसे कि लौंग से कैप निकाल दें।
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युवा लहसुन में थोड़ा नम भूसी होती है, जिससे छीलने में आसानी होती है। पहले एक चाकू के साथ लोब और ऊपरी हिस्से को काटकर, शेष पत्तियों को अपने हाथों से हटा दें।
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जब लहसुन छीलते हैं, तो आप मुख्य भाग को हटा सकते हैं, जिसे लोकप्रिय रूप से "क्रोध" कहा जाता है। लहसुन का स्वाद और एक पूरे के रूप में व्यंजन, इससे खराब नहीं होगा। लेकिन लहसुन खाने के बाद विशिष्ट खराब सांस से बचा जा सकता है।
ध्यान दो
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और पित्त पथरी की बीमारी के लिए लहसुन की सिफारिश नहीं की जाती है।
उपयोगी सलाह
लहसुन खाने के बाद अजमोद, इलायची के बीज या दालचीनी का एक टुकड़ा आपकी सांसों को ताज़ा करने में मदद करेगा। उपरोक्त उत्पादों में से एक को चबाने से, आप लहसुन की गंध इतनी तेज और ध्यान देने योग्य बना सकते हैं जो इंटरलोक्यूटर्स के लिए ध्यान देने योग्य है।