अदरक को कैसे छीलें

अदरक की जड़ सक्रिय रूप से जापानी व्यंजनों, स्वस्थ पोषण और वजन घटाने के प्रेमियों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रही है। इस रूट सब्जी का सामना करने वाले, बहुत से समझ नहीं पाते हैं कि इसे ठीक से कैसे साफ किया जाए। वास्तव में, यह पहली नज़र में लग सकता है की तुलना में बहुत सरल हो जाता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

अदरक की जड़, छिलका / चम्मच / कड़ा ब्रश।

निर्देश मैनुअल

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अदरक की जड़ लें, इसे ठंडे पानी में धो लें (गर्म पानी किसी भी सब्जियों और मूल फसलों के लिए अवांछनीय है)। अगला, एक तेज चाकू के साथ, ध्यान से सभी शाखाओं को जड़ से काट दें। छोटे अब काम में नहीं आएंगे, लेकिन बड़ी शाखाओं को बाहर नहीं फेंकेंगे, उन्हें साफ करने के साथ-साथ जड़ की फसल का मुख्य हिस्सा भी बना सकते हैं, और विभिन्न व्यंजन, चाय आदि तैयार करने में उनका उपयोग करेंगे।

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अदरक की जड़ को साफ करने का पहला विकल्प एक छिलके के साथ है। तैयार अदरक को लें और छिलके के साथ ऊपर से नीचे तक छील को काट लें। अदरक को छीलने की इस विधि के साथ, आप एक चाकू का उपयोग कर सकते हैं (यह तेज होना चाहिए)। चाकू का उपयोग करते समय, कटे हुए त्वचा की मोटाई की निगरानी करें - यह कुछ मिलीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा आप जड़ फसल की प्राकृतिक सुरक्षात्मक परत को काटना शुरू कर देंगे, जो इसमें उपयोगी आवश्यक तेलों को रखने में मदद करता है।

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दूसरा विकल्प अदरक को एक साधारण चम्मच से साफ करना है ऐसा करने के लिए, अदरक की जड़, पहले धोया और अनावश्यक शाखाओं से बचे, बाएं हाथ को पकड़ें। दाईं ओर, एक बड़ा चमचा लें ताकि अंगूठे उसके उत्तल भाग पर टिकी हो। अगला, चम्मच को अपने हाथ में मजबूती से पकड़ना, अदरक को कुरेदना शुरू करें, जैसे आप युवा आलू के साथ करते हैं। इस सफाई विकल्प में, पिछले एक की तरह, आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन तेज नहीं और थोड़ा दबाव के साथ।

ध्यान दें कि जड़ की फसल के उपयोग करने योग्य हिस्से को प्रभावित किए बिना आपको ऊपरी त्वचा की एक पतली परत को हटाने की आवश्यकता है।

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अदरक को छीलने का एक और तरीका है कड़े ब्रश का उपयोग करना। इस सरल विधि से, अदरक की जड़ अधिकतम आवश्यक तेलों को बनाए रखेगी और इसलिए, लाभकारी पदार्थ। ठंडे पानी की एक धारा के तहत, रूट फसल को ब्रश के साथ थोड़ा दबाव के साथ रगड़ें। एक पतली परत के साथ छिलका जड़ की फसल से बाहर आ जाएगा, इसके वांछित भाग को व्यावहारिक रूप से अप्रभावित छोड़ देगा।

ध्यान दो

छील अदरक को संग्रहीत किया जाना चाहिए, हवा की पहुंच को प्रतिबंधित करना।