गोल्डन क्रूस वाला गोल्डन क्रिस्पी क्रस्ट। इतना स्वादिष्ट! लेकिन कुछ गृहिणियों को मछली खाना पसंद नहीं है, क्योंकि उन्हें साफ करने की आवश्यकता है। और यह असुविधाजनक है - फिसलन मछली हाथों से फिसल जाती है, तराजू हाथों और चेहरे पर चिपक जाती है। लेकिन ऐसे कई तरीके हैं जो कार्य को बहुत सुविधाजनक बनाएंगे।
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निर्देश मैनुअल
1
क्रूसियन कार्प सहित किसी भी मछली को जल्द से जल्द साफ करने की कोशिश करें, अधिमानतः इसके कब्जे के तुरंत बाद। यदि क्रूसियन कार्प को संसाधित करना संभव नहीं है, तो उन्हें प्लास्टिक की चादर में लपेटकर फ्रीज करें। तब मछली की सतह नमी को फ्रीज और बरकरार नहीं रखेगी, और तराजू को पिघलने के बाद साफ करना आसान होगा।
2
अपने हाथों से मछली को फिसलने से रोकने के लिए, इसे काटने वाले बोर्ड पर दूसरे चाकू से बांधें। बस इसे पूंछ के आधार में चिपका दें। आप मछली को पकड़ने के लिए एक विशेष बोर्ड का उपयोग क्लिप के साथ भी कर सकते हैं। या सूती कपड़े से बने गंटलेट्स पर रखें, उनमें फिसलन कार्प को पकड़ना बहुत आसान है।
3
पंखों को ट्रिम करें। इसके लिए, कैंची का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। फिर सिर की ओर तराजू को निकालना शुरू करें। यह एक कुंद चाकू, कांटा या मछली की सफाई के लिए एक विशेष उपकरण के साथ किया जा सकता है। क्रूसियन कार्प का पैमाना बड़ा है, आमतौर पर त्वचा का कमजोर रूप से पालन होता है और आसानी से साफ हो जाता है। पूंछ काटो।
4
ब्रश किए गए क्रूस को कुल्ला और पेट के साथ एक चीरा बनाएं। इनसाइड हटाएं, लेकिन पित्ताशय से सावधान रहें। यदि पित्त बाहर फैलता है, तो आपको शव को भिगोना होगा, अन्यथा मछली कड़वा हो जाएगा। गलफड़ों को हटा दें। यदि आप पूरी मछली नहीं खाना चाहते हैं तो अपना सिर काट लें।
5
क्रूसियन मछली का सूप बनाएं या उन्हें भूनें। यदि आप तुरंत मछली नहीं पकाएंगे, तो इसे एक फ्रीजर में स्टोर करें, सिलोफ़न में लिपटे। यह पूरे रेफ्रिजरेटर में गड़बड़ गंध को फैलने से रोकेगा।
उपयोगी सलाह
क्रूस से कीचड़ की गंध को दूर करने के लिए, उन्हें एक घंटे के लिए कमजोर नमक के घोल में भिगोएँ।
यदि रसोई में मछली को संसाधित करने के बाद यह दृढ़ता से बदबू आ रही है, तो सिरका के साथ थोड़ा पानी उबालें, और फिर कमरे को हवादार करें। या एक पैन में कुछ कॉफी के मैदान को गर्म करें।
व्यंजन से मछली की गंध को हटाने के लिए, इसे गर्म नमक से पोंछें और पानी से कुल्ला करें।
मछली को साफ करने के बाद, अपने हाथों, चाकू और चॉपिंग बोर्ड को ठंडे पानी और साबुन से धोएं। इससे महक पूरी तरह से दूर हो जाएगी।