शतावरी या हरी बीन्स को अपेक्षाकृत हाल ही में हमारे आहार में शामिल किया गया है। हालांकि, यह अवांछनीय रूप से उपेक्षित है, संभवतः इसके सभी लाभकारी गुणों या व्यंजनों के बारे में नहीं जानते हैं। इसी समय, शतावरी सेम समूह ए, बी, सी, ई के विटामिन में समृद्ध है, इसमें बड़ी मात्रा में खनिज पदार्थ (मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, कैल्शियम, लोहा, क्रोमियम) होते हैं। इस बीन में मौजूद फाइबर की मात्रा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करती है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालती है, इसलिए आहार के दौरान भोजन के लिए शतावरी बीन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- साइड डिश तैयार करने के लिए:
- शतावरी सेम के 300 ग्राम;
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
- स्वाद के लिए मसाला।
- पनीर के साथ शतावरी सेम सलाद के लिए:
- शतावरी सेम के 100 ग्राम;
- 200 ग्राम पनीर;
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस।
- मशरूम के साथ शतावरी सेम सलाद के लिए:
- 200 ग्राम सेम;
- 200 ग्राम चेंटेरेल्स;
- 1 टमाटर
- जैतून का तेल;
- लहसुन का 1 लौंग;
- साग।
निर्देश मैनुअल
1
शतावरी की फलियों को पकाने का सबसे अच्छा तरीका भाप बनाना है। धो लें, सेम की फसल को कई टुकड़ों में काट लें, या कुछ मिनटों में पूरी उबाल लें। उसके बाद, अपने विवेक पर बीन्स का उपयोग करें।
2
शतावरी बीन गार्निश
तैयार सेम, काली मिर्च स्वाद के लिए, नींबू के रस के साथ छिड़के।
3
ब्रेडक्रंब में ब्रेड पॉड्स। आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ पटाखे ले सकते हैं।
4
उच्च गर्मी पर 1-2 मिनट के लिए Sauté।
5
सब्जियों के मिश्रण के रूप में साइड डिश अद्भुत हैं - उबले हुए शतावरी बीन्स, गाजर, फूलगोभी, हरी मटर के साथ नमक, जैतून का तेल डालना, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सेवा करें, उदाहरण के लिए, मांस या मछली के साथ। सब्जियों के संयोजन के विकल्प आपके स्वाद और कल्पना के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।
6
शतावरी बीन सलाद पनीर के साथ
बीन्स को उबालें और उन्हें लगभग 3 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें।
7
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
8
एक सलाद कटोरे में बीन्स और पनीर को परतों में रखना, प्रत्येक परत को जैतून का तेल और नींबू के मिश्रण के साथ डालना, और कुचल पागल के साथ छिड़के।
9
मशरूम के साथ शतावरी बीन सलाद
सेम, तली हुई चटनर, बारीक कटा हुआ टमाटर मिलाएं।
10
जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ सलाद का मौसम। लेटस के पत्तों पर डालें।
उपयोगी सलाह
शतावरी बीन्स कई उत्पादों के साथ स्वादिष्ट हैं - पनीर, मशरूम, मांस, मछली। यह जमे हुए मिश्रण प्राप्त करने, पूरे वर्ष का सेवन किया जा सकता है;
जब शतावरी फलियों का चयन करते हैं, तो केवल सूखे और रसदार फली खरीदते हैं, थोड़े अपंग फलों के साथ;
संतृप्त हरे रंग को बनाए रखने के लिए, पके हुए बीन्स को तुरंत बर्फ के पानी या बर्फ के कटोरे में डुबो दें।