मांस के साथ बोर्स्क कैसे पकाने के लिए

बोर्श सबसे अधिक पौष्टिक और पौष्टिक पहले पाठ्यक्रमों में से एक है। ज्यादातर बार, बोर्श को मांस, हड्डी या मांस और हड्डी शोरबा में पकाया जाता है, जो एक समृद्ध स्वाद देता है। गोमांस, सूअर का मांस या पोल्ट्री का उपयोग करें, और अतिरिक्त सामग्री के रूप में हैम, सॉसेज और अन्य मांस उत्पादों को जोड़ें।

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यूक्रेनी बोर्स्च

गोमांस के साथ क्लासिक संस्करण को पकाने की कोशिश करें। यह हड्डी और मांस शोरबा पर पकाया जाता है, और उबला हुआ मांस बोर्श के साथ परोसा जाता है।

आपको आवश्यकता होगी:

- 500 ग्राम बीफ़ ब्रिस्किट;

- 3 लीटर पानी;

- गोभी का 0.25 औसत सिर;

- 1 बड़ा चुकंदर;

- 25 ग्राम लॉर्ड;

- 1 गाजर;

- 2 टमाटर;

- मक्खन के 25 ग्राम;

- 4 आलू;

- अजमोद जड़;

- 2 प्याज;

- 2 चम्मच चीनी;

- 1 बड़ा चम्मच। 3% सिरका के चम्मच;

- 3 बे पत्ते;

- काली मिर्च के कुछ मटर;

- लहसुन के 5 लौंग;

- अजमोद की कई शाखाएँ।

स्तन को कुल्ला, एक पैन में डालें और ठंडा पानी डालें। इसे एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फोम को हटा दें, गर्मी कम करें और शोरबा को 2-2.5 घंटे तक पकाएं। निकालें और एक तरफ मांस सेट करें, शोरबा को तनाव दें और पैन पर लौटें।

सब्जियों को छील लें। पिघले हुए वसा पर सिरका के साथ बीट को छोटे टुकड़ों में काटें और एक साथ स्टू करें। उबलते पानी के साथ टमाटर टमाटर, त्वचा को हटा दें, गूदा काट लें और बीट्स में जोड़ें। चीनी डालें और सभी को एक साथ पकाएं जब तक कि बीट नरम न हो जाए।

अजमोद जड़ और गाजर स्ट्रिप्स में कटौती, प्याज काट लें। पहले से गरम मक्खन में सब्जियां डालें। आलू और गोभी को क्यूब्स में काटें और शोरबा में डालें। 15 मिनट के लिए पकाएं, फिर स्टू और बीट और प्याज जोड़ें। अब भी 10 मिनट पकाएं। बोर्स् में बे पत्ती और पेपरकॉर्न डालें। नमक डालें। कटा हुआ लहसुन के साथ पाउंड वसा, अजमोद काट लें। जड़ी बूटियों और लहसुन वसा के साथ बोर्श का मौसम, ताजा खट्टा क्रीम के साथ मिश्रण और सेवा करें।