मटर सूप को प्रेशर कुकर में कैसे पकाएं

मटर सूप, और विशेष रूप से सुगंधित स्मोक्ड पसलियों के साथ सूप, एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान है, जिसकी तैयारी के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया खाना पकाने के साथ सामना कर सकता है, और एक प्रेशर कुकर में पकाया गया मटर का सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

अपना नुस्खा चुनें

सामग्री और उनकी तैयारी

प्रेशर कुकर में स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: साबुत मटर के लगभग डेढ़ गिलास, एक गाजर, एक प्याज, 200-300 ग्राम स्मोक्ड पसलियों, एक आलू, 3-3.5 लीटर पानी, एक चुटकी साग, आधा चम्मच। नमक और अन्य मसाले स्वाद के लिए। पानी की इतनी मात्रा में नमक की थोड़ी मात्रा पर आश्चर्य न करें, क्योंकि स्मोक्ड मांस आमतौर पर पहले से ही नमकीन होते हैं और तरल की उसी संपत्ति को बताएंगे जिसमें वे उबले हुए हैं। जॉर्जियाई पाक विशेषज्ञ भी सूरजमुखी हॉप्स को मटर के सूप में जोड़ने के लिए सबसे उपयुक्त मसाला मानते हैं। यह पूरक पकवान को एक शानदार सुगंध देगा, और इसके लिए केवल एक छोटी चुटकी की आवश्यकता होती है।

तो, खाना पकाने से पहले, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। खाना पकाने शुरू करने से पहले कुछ घंटों के लिए मटर को ठंडे पानी में भिगोना पड़ता है। यहाँ एक छोटी सी चाल है: कुछ "आलसी" रसोइए जो खाना पकाने में समय बिताना नहीं चाहते हैं, वे साधारण डिब्बाबंद मटर का उपयोग करने की सलाह देते हैं, हालांकि इसे बहुत लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा उत्पाद दलिया में बदल जाएगा।

दो प्याज को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और गाजर को मोटे grater पर पीसना चाहिए। उन्हें कच्चे पानी में जोड़ा जा सकता है या, यदि आप उबले हुए प्याज पसंद नहीं करते हैं, तो एक पैन में भूनें जब तक कि एक सुखद सुनहरा रंग दिखाई न दे। आलू को छीलना चाहिए।