जापानी भोजन में राइस बॉल या ओनिगिरी एक पारंपरिक व्यंजन है। पिकनिक पर या हाइक पर इस तरह की डिश को अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है। और यह अपनी मौलिकता और तैयारी में आसानी से अन्य सभी से अलग है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- चावल - 1.25 किलो;
- मसालेदार आलूबुखारा (umeboshi) - 8 पीसी;
- सामन - 200 ग्राम;
- सूखी समुद्री शैवाल यकी नोरी - ½ पत्ती;
- नमक - 15 ग्राम;
- तिल के बीज - 20 जीआर।
निर्देश मैनुअल
1
पारदर्शी होने तक पानी के साथ चावल। इसे अनसाल्टेड पानी में उबालें। पानी में पानी की मात्रा का ठीक 2 गुना जोड़ें और इसे लगभग तत्परता में लाएं, सुनिश्चित करें कि चावल उबला हुआ नहीं है। ठंडी, ठंडी में नाली और त्यागें।
2
चावल को स्वादानुसार नमक डालें और उसमें से चावल के गोले (8 टुकड़े) को रोल करें। ओनिगिरी एक गेंद का आकार नहीं है, लेकिन गोल त्रिकोण, थोड़ा चपटा। चावल के गोले बनाते हुए, समय-समय पर अपने हाथों को पानी से गीला करें ताकि चावल चिपके नहीं।
3
प्रत्येक गेंद में, प्लम (उमबॉशी) के लिए एक छेद बनाएं। चावल के गोले में पूरी तरह से डुबकी न लगाएं, जिससे एक छोटा हिस्सा बाहर निकल जाए।
4
त्वचा और हड्डियों से मुक्त मछली। सामन को एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मैश करें और शेष चावल के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण से फार्म चावल गेंदों, पिछले चरणों में के रूप में।
5
शैवाल लें, इसे 4 भागों में धारियों के रूप में काटें। समुद्री शैवाल के साथ तल पर प्लम के साथ 4 चावल के गोले लपेटें। शेष बीजों को तिल के साथ छिड़क दें।
ध्यान दो
निर्माण के बाद 2-3 दिनों के भीतर चावल की गेंदों का सेवन किया जा सकता है और साथ ही यह उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने के लिए पर्याप्त है।
उपयोगी सलाह
चावल न केवल जापानी, बल्कि साधारण भी उपयुक्त है।
ओनिगिरी के लिए किसी भी भरने का उपयोग करें, अपनी कल्पना के लिए धन्यवाद आपको नए प्रकार के चावल के गोले मिलेंगे। याद रखें कि भरने के लिए आवश्यक रूप से अपना आकार रखना चाहिए, अन्यथा, तरल होने के नाते, यह गेंद के बीच से लीक होगा। उदाहरण के लिए, सामन के बजाय, आप केकड़े की छड़ें या डिब्बाबंद गुलाबी सामन जोड़ सकते हैं। यदि रसोई में विभिन्न जड़ी-बूटियों के रूप में मसाले हैं, तो आप उन्हें स्वाद के लिए चावल के गोले में भी जोड़ सकते हैं। जापानी अपने चावल के व्यंजनों के साथ प्रयोग करने से डरते नहीं हैं।
ओनिगिरी के लिए एक अद्भुत पेय असली जापानी हरी चाय होगी।