पोर्क रोल एक बल्कि मूल और स्वादिष्ट पकवान है, और बहुत ही हार्दिक और पौष्टिक भी है। पनीर सॉस के साथ अनुभवी पोर्क रोल निश्चित रूप से आपके घर और मेहमानों को खुश करेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- सूअर का मांस का 1 किलो;
- भरने के लिए सामग्री (अपने विवेक पर);
- 200 ग्राम पनीर;
- 300 मिलीलीटर दूध;
- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन;
- वनस्पति तेल;
- 1 बड़ा चम्मच। आटे का एक चम्मच;
- नमक
- काली मिर्च
- स्वाद के लिए मसाले;
- साग।
निर्देश मैनुअल
1
1 किलो पोर्क मांस ले लो। बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और इसे सूखा।
2
पोर्क को पतले प्लास्टिक में काटें। प्रत्येक टुकड़ा, नमक और काली मिर्च मारो। क्लिंग फिल्म में लपेटें और अचार के लिए लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
3
जबकि मांस को मसालों में भिगोया जाता है, भरना बनाते हैं। वह कुछ भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ अंडे उबालें। हरा प्याज और अंडे काट लें, खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। भरावन तैयार है।
4
रेफ्रिजरेटर से मांस निकालें। पोर्क के प्रत्येक स्लाइस पर एक भरने रखो, टूथपिक या रसोई के धागे के साथ लपेटो और जकड़ें।
5
वनस्पति तेल को पैन में डालें। इसमें रोल्स डालें और चारों तरफ सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 5-10 मिनट) भूनें।
6
रोल को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। इसे ओवन में रखो, 180 डिग्री तक प्रीहीट किया गया। 40-50 मिनट तक बेक करें।
7
जबकि रोल बेक किए गए हैं, सॉस तैयार करें। प्रसंस्कृत पनीर के 100 ग्राम प्रत्येक के 2 पैक लें (पनीर का स्वाद कोई भी हो सकता है)। इसे छोटे टुकड़ों में काटें ताकि सॉस पकाते समय यह तेजी से पिघले।
8
एक पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। इसमें आटा और भूरा डालो, लगातार सरगर्मी, ताकि यह जला न जाए।
9
मक्खन-आटा मिश्रण के साथ पैन में दूध डालें। इसे धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए ताकि थक्के न बनें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
10
अब पनीर डालें। दूध के उबलने और पनीर के पूरी तरह से घुलने तक धीमी आंच पर पकाएं।
11
नमक, काली मिर्च, सॉस में ताजा जड़ी बूटी जोड़ें। फिर से अच्छी तरह से मिलाएं और गर्मी से हटा दें।
12
पैन को कवर करें और सॉस को 10-15 मिनट के लिए पकने दें। यह बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत पतला नहीं होना चाहिए।
13
पैन को ओवन से निकालें। रोल्स में एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए। उन्हें ठंडा होने दें। पकवान पर रोल रखो। पनीर सॉस के साथ उन्हें डालो और सेवा करें। बोन एपेटिट!