सूअर का मांस सबसे स्वादिष्ट और आसानी से पकने वाला प्रकार है। यह जल्दी से तला हुआ होता है, और सब्जियों के साथ संयोजन में विशेष रूप से नाजुक स्वाद प्राप्त करता है। पोर्क के साथ सलाद व्यंजनों की एक बहुत हैं। सूअर का मांस का मीठा स्वाद फल, नट्स, शहद और prunes के साथ अच्छी तरह से जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पोर्क पट्टिका (300 ग्राम);
- जमीन काली मिर्च;
- मक्खन (20 ग्राम);
- नमक;
- डार्क अंगूर (150 ग्राम);
- सफेद अंगूर (150 ग्राम);
- अजवाइन का डंठल (4 पीसी।);
- प्याज (2 पीसी। छोटा);
- लेट्यूस (6 पीसी।);
- अखरोट (20 ग्राम);
- सॉस के लिए:
- नीला पनीर (75 ग्राम);
- नॉनफैट दूध (2 बड़े चम्मच);
- खट्टा क्रीम (100 ग्राम);
- शराब सिरका (1 बड़ा चम्मच);
- वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच)।
निर्देश मैनुअल
1
यदि आवश्यक हो, तो मांस से फिल्मों को हटा दें। बहते पानी के नीचे इसे कुल्ला। एक कागज तौलिया के साथ दाग और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2
एक गहरी कड़ाही में मक्खन गरम करें। पैन को अच्छी तरह से गर्म करें और उसमें पंद्रह मिनट के लिए सभी पक्षों से मांस भूनें। अच्छी तरह से नमक और पन्नी में धीरे से लपेटो।
3
अंगूर को अच्छी तरह धोकर अच्छी तरह से सुखा लें। ब्रश से जामुन को अलग करें, आधा में काट लें और बीज हटा दें।
4
लगभग एक सेंटीमीटर मोटे घेरे में अजवाइन को छीलकर धो लें, सुखा लें और काट लें। स्ट्रिप्स में बड़ी पत्तियों को काटें।
5
प्याज को छीलें, ठंडे पानी में धोएं और बहुत बारीक काट लें।
6
सलाद को अलग-अलग पत्तियों में अलग करें, पानी से धोएं और हिलाएं। मोटे तौर पर पत्तियों को काट लें।
7
एक मध्यम grater पर पनीर को पीसें, दूध, खट्टा क्रीम, सिरका और वनस्पति तेल के साथ एक समान सॉस में गूंधें। यह एक मिक्सर के साथ सबसे अच्छा किया जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए सीजन।
8
पन्नी से सूअर का मांस रखो और इसे 5 मिमी मोटी स्लाइस में तंतुओं के लिए तिरछे टुकड़े करें। एक फ्लैट डिश पर एक फूल के आकार में लेटें, एक कोर के लिए जगह छोड़कर।
9
सलाद, अंगूर, अजवाइन और प्याज को सॉस के साथ मिलाएं और मांस पर अंगूठी के आकार में बिछाएं। नट्स के साथ छिड़के और अंगूर के आधा भाग के साथ गार्निश करें। पोर्क सलाद को मेज पर परोसें।
10
सलाद के लिए केवल ताजा सफेद रोटी की लंबी रोटी परोसें।
ध्यान दो
आपको सलाद को संयम से सजाने की ज़रूरत है ताकि आप देख सकें कि इसमें क्या शामिल है।
यदि सूअर का मांस पूरी तरह से अंधेरा है और फिल्मों से ढंका है, तो खाना पकाने के दौरान मांस कठिन और सूखा होगा।
उपयोगी सलाह
पोर्क की तत्परता को चाकू से जांचा जा सकता है। चाकू को आसानी से मांस में जाना चाहिए।
गर्मी उपचार के अधीन मांस और सब्जियों से बने सलाद को परोसा जाता है और सेवा से पहले 45 मिनट से पहले नहीं सजाया जाता है।