मशरूम का सूप पानी, मांस या मशरूम शोरबा, सब्जी शोरबा पर उबाला जाता है। मशरूम का सूप एक अद्वितीय सुगंध के साथ प्राप्त किया जाता है, लेकिन इसे एक बार पकाने के लिए बेहतर है, ताकि गर्मी न हो और स्वाद खराब न हो।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- सूखे मशरूम (50 ग्राम)
- ताजा मशरूम (250 ग्राम)
- जौ (100 ग्राम)
- धनुष (1 सिर)
- आलू (2 टुकड़े)
निर्देश मैनुअल
1
सूखे मशरूम एक छलनी में डालें और बहते पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करें। ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में मशरूम डालो। उन्हें खड़े हो जाओ और 3 घंटे तक फूले। सावधानी से एक छलनी के माध्यम से एक सॉस पैन में जलयुक्त पानी को सूखा। इस पानी में आप मशरूम उबालेंगे। कटोरे के तल पर तलछट बनी रहेगी जिसे फेंक दिया जा सकता है।
2
नरम मशरूम काट लें और सॉस पैन में डालें। 45 मिनट के लिए पकाने के लिए सेट करें। प्याज को बारीक काट लें और तेल में भूनें। मशरूम शोरबा में स्थानांतरण। शोरबा उबाल होना चाहिए। आलू के एक जोड़े को छीलें। पासा और मशरूम शोरबा में डाल दिया। 15 मिनट तक पकाएं।
3
नल के नीचे मोती जौ रगड़ें। एक सॉस पैन में डालें और उबलते पानी को अनाज के स्तर से कुछ सेंटीमीटर ऊपर डालें। मध्यम आँच पर रखें। समय-समय पर हिलाओ ताकि अनाज जल न जाए। जब पानी का स्तर गिरता है, तो ताजा ठंडा पानी डालें, इसलिए जौ सूप के लिए जल्दी से उबाल लेगा। पकाने से 5 मिनट पहले तैयार जौ और सूप में जगह कुल्ला। खट्टा क्रीम के साथ पकाया सूप परोसें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
4
मोती जौ के साथ ताजा मशरूम सूप।
कटे हुए प्याज के साथ एक सॉस पैन में, स्लाइस में ताजा मशरूम काटें। धोया हुआ जौ उबलते पानी की एक बड़ी मात्रा में डालना और आधा पकाया जाने तक पकाना। जौ आलू क्यूब्स, प्याज के साथ स्टू मशरूम जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। खट्टा क्रीम के साथ एक कटोरे में तैयार सूप का मौसम।
ध्यान दो
सूखे मशरूम से सूप पकाते समय, यदि आपको अंधेरे शोरबा पसंद नहीं है, तो मशरूम से पहले उबला हुआ शोरबा सूखा। फिर से उबलते पानी के साथ मशरूम भरें और पकाए जाने तक पकाना जारी रखें।
उपयोगी सलाह
ताजे मशरूम के साथ सूप में, आप कटा हुआ छील टमाटर डाल सकते हैं, सूप तैयार होने से पांच मिनट पहले।