सूखे पोर्क हैम स्पेन में एक वास्तविक आकर्षण है। इस विनम्रता को सम्मानपूर्वक संभालना चाहिए। जैमोन को विशेष रूप से एकल परोसा जाता है, विचारशील रूप से इसके लिए संगत चुनना - उदाहरण के लिए, एक निश्चित प्रकार का एक तरबूज। जैमोन के उपयोग की खुशी को ओवरशेड करने के लिए कुछ भी नहीं करने के लिए, इसे ठीक से संग्रहीत किया जाना चाहिए। अन्यथा, एक महंगी विनम्रता खराब हो सकती है, और यह अस्वीकार्य है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - प्लास्टिक की फिल्म;
- - पन्नी;
- - फ्रिज।
निर्देश मैनुअल
1
जामुन को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, जबकि यह तापमान पर बहुत अधिक मांग नहीं है। यदि आपने अपनी हड्डियों पर जामोन खरीदा है, तो शांति से इसे कमरे के तापमान (लगभग 20 डिग्री) पर छोड़ दें। एक साल या उससे अधिक समय तक लेट होम्स में कटौती हो सकती है, लगभग छह महीनों में कटे हुए हेम को तेजी से भस्म करने की आवश्यकता होगी।
2
तापमान की स्थिति पर बोनलेस जैमोन की अधिक मांग है। इसके लिए इष्टतम तापमान 0 से 5 डिग्री है। सील पैकेजिंग में हैम को लगभग एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि वैक्यूम खोल खोला गया है, तो कसकर जामोन को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और डेढ़ महीने के भीतर इसका उपयोग करने का प्रयास करें।
3
यदि आपने वैक्यूम पैकेजिंग में हैम खरीदा है, तो इसे 6 महीने से अधिक के लिए फ्रिज में रखें। दो सप्ताह में खुली पैकेजिंग का उपयोग करें। ज्यादा देर तक जाम लगाने से लू नहीं लगेगी, बल्कि इसका स्वाद काफी बिगड़ जाएगा।
4
हैम को खुला मत छोड़ो - यह जल्दी से मौसम होगा। खोला प्लास्टिक पैकेजिंग कसकर फिल्म या पन्नी में लपेटो। हड्डी पर कट हैम को दूसरे तरीके से बचाया जा सकता है। इसे काटकर, ऊपरी हिस्से को बचाएं और नाजुकता के अगले हिस्से को खाने के बाद, ध्यान से इसे एक स्लाइस के साथ कवर करें। यदि इस तरह के "कैप" को संरक्षित नहीं किया गया है, तो अनुभाग को कसकर चर्मपत्र के साथ लपेटा जा सकता है या जैतून के तेल के साथ सिक्त कपड़े से। खराब नहीं होगा जामुन और पन्नी की ताजगी। इसे हैम के खुले हिस्से के चारों ओर कसकर लपेटें।
5
यदि आप रेफ्रिजरेटर में जामोन रखते हैं, तो इसे बाहर निकालें और उपयोग से पहले इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा आराम दें। उसके बाद, टुकड़ा करना शुरू करें। अगली बार तक शेष विनम्रता को पैक और साफ करें। यदि कटा हुआ जामुन की सेवा में देरी हो रही है, तो डिश को ठंडे पानी में भिगोए गए तौलिया के साथ कवर करें और अच्छी तरह से निचोड़ लें। इसलिए आप जैमोन को सूखने और छिलने से बचाते हैं।