डिल में उपयोगी गुण हैं, यह व्यापक रूप से खाना पकाने, चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। सर्दियों के लिए डिल की कटाई के कई तरीके हैं - यह सूखा, जमे हुए और यहां तक कि मसालेदार भी हो सकता है।
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निर्देश मैनुअल
1
ताजा डिल साग लें, इसे बहते पानी से कुल्ला, और एक तौलिया के साथ सूखा। चाकू से डिल को काटें और छोटे बैग में रखें। उन्हें एक-दूसरे के ऊपर रखना और उन्हें फ्रीजर में रखना। इस रूप में, डिल को 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
2
आप डिल को सूखा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, साग को बारीक काट लें और एक सपाट, सूखी सतह पर फैलाएं। 2 दिनों के लिए सूखा, फिर एक सनी बैग या कांच के जार में मोड़ो और 6 महीने तक उपभोग करें।
3
डिल ग्रीन्स लें और इसे पानी के नीचे कुल्ला, कांच के जार में डालें और नमक के साथ छिड़के, आप मोटे मसाले का उपयोग कर सकते हैं, ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं और एक अंधेरी जगह में डाल सकते हैं।
4
प्री-सूखे डिल को गर्मी में भी संग्रहीत किया जा सकता है। इसे पैन में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें।
5
डिल लें और इसे पानी में डालें, एक तौलिया के साथ निकालें और सूखें। कांच के जार को जीवाणुरहित करें, वहां साग डालें और 5% सिरका के 2 बड़े चम्मच, 2 बड़े चम्मच डालें, उबला हुआ पानी डालें, ठंडा करें। गहरे ठंडे स्थान पर रखें।
6
इसी तरह, आप तेल में डिल पका सकते हैं, लेकिन पानी के बजाय निष्फल कंटेनरों में तेल जोड़ें और उन्हें लोहे के ढक्कन के साथ बंद करें। ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
7
डिल के अतिरिक्त के साथ, ड्रेसिंग सूप के लिए मिक्स तैयार किए जाते हैं। ताजा जड़ी बूटी ले लो और पानी के नीचे कुल्ला। इसे सुखाएं। 1 किलो गाजर, 1 किलो टमाटर और 1 किलो ताजा प्याज, 300 ग्राम ताजा डिल और 300 ग्राम मिठाई काली मिर्च तैयार करें। सब्जियों और साग को जार में डालें, 1 किलो नमक डालें और ढक्कन के साथ कवर करें, एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें।
8
डिल ग्रीन्स को 4-6 सेंटीमीटर आकार में काट लें, गाजर की जड़ की सब्जियों को टुकड़ों में काटें और परिणामस्वरूप डिल के साथ मिलाएं। कम से कम 50 ग्राम की मात्रा के साथ कांच के जार में 1 किलो नमक और जगह के साथ अच्छी तरह मिलाएं। चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें, 6 महीने के लिए ठंडा करें और स्टोर करें।
9
छोटे बर्तन में, खिड़की पर बढ़ते हुए डिल की कोशिश करें। पृथ्वी को छिड़कें, बीज लगाएं और खिडकी के उजले हिस्से पर लगाएं। पानी का साग दैनिक है, घर पर बढ़ते हुए डिल, वर्ष दौर हो सकता है।
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