माँ या दादी द्वारा बनाए गए सुगंधित होममेड केक बचपन की सबसे अच्छी यादें हैं। केक और पाई, रोल के साथ और भरने के बिना, रोल और केक … और, ज़ाहिर है, कुकीज़। ढीली, मीठी, मुंह में पिघलने वाली, इसका स्वाद नहीं भूला जा सकता। अपने बच्चों और पोते को जीवन के लिए सुखद यादें दें। कुकीज़ बेक करें!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 1.5 कप आटा;
- जाम
- या
- 200 ग्राम मार्जरीन;
- 0.5 कप चीनी;
- 1 जर्दी;
- कोको का 1 चम्मच;
- 2 कप आटा;
- आइसिंग शुगर।
निर्देश मैनुअल
1
मक्खन के 150 ग्राम बारीक काट लें, कम गर्मी पर पिघलें, उबलते नहीं। आग से तेल के साथ व्यंजन निकालें, इसे थोड़ा ठंडा करें।
2
ठंडा मक्खन में खट्टा क्रीम के 200 ग्राम जोड़ें। चिकनी जब तक सब कुछ हिलाओ।
3
खट्टा क्रीम और मक्खन में 1.5 कप आटा जोड़ें और खड़ी आटा गूंध करें।
4
आटे के साथ मेज पर छिड़कें, उस पर आटा डालें और इसे एक पतली परत में रोल करें।
5
आटा को 6 * 10 सेमी के स्ट्रिप्स में काटें।
6
आटा की प्रत्येक पट्टी के लंबे किनारे के साथ जाम बिछाएं। आटा रोल करें ताकि आपको अंदर भरने के साथ एक लंबा रोल मिल जाए। विभिन्न फलों और जामुनों से जाम का उपयोग करें, फिर कुकीज़ अलग-अलग स्वाद के साथ बाहर हो जाएंगी।
7
बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर से ढक दें और कुकीज़ को उस पर रखें।
8
कुकीज को ओवन में पकाए जाने तक बेक करें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
9
कम गर्मी पर कचौड़ी कुकीज़ बनाने के लिए 200 ग्राम मार्जरीन पिघलाएं।
10
पिघला हुआ मार्जरीन में दानेदार चीनी के 0.5 कप डालो, सब कुछ चिकनी जब तक हलचल।
11
इस द्रव्यमान में 1 कच्चे अंडे की जर्दी जोड़ें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए, तब तक सब कुछ फुसफुसाएं।
12
एक अलग कटोरे में, 2 कप आटा और 1 चम्मच कोको मिलाएं। इस मिश्रण को मार्जरीन, चीनी और जर्दी के साथ एक कटोरे में डालें और आटा को ठंडा न करें।
13
आटे के साथ छिड़का हुआ एक टेबल पर, आटा को 1 सेमी मोटी परत में रोल करें और मोल्ड से इसके साथ विभिन्न आंकड़े काट लें। आप बस आटा को एक तेज चाकू के साथ rhombuses या वर्गों में काट सकते हैं।
14
बेकिंग पेपर के साथ कवर की हुई बेकिंग शीट पर कुकीज डालें और इसे सुनहरा रंग आने तक ओवन में बेक करें।
15
तैयार कुकीज़ को एक प्लेट पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
ध्यान दो
बेकिंग के दौरान जाम बहुत गर्म होता है। पैन से हटाए गए कुकीज़ की कोशिश करते समय खुद को जला मत करो।
उपयोगी सलाह
भरने के साथ एक कुकी नुस्खा में, मक्खन को उच्च-गुणवत्ता वाले मार्जरीन के साथ बदल दिया जा सकता है।
चाय, दूध और अन्य पेय के साथ कुकीज़ परोसें।
संबंधित लेख
कमाल की क्रीम कुकीज कैसे बनायें