हाल ही में, साधारण मफिन के अलावा, मफिन ने हमारी रसोई में प्रवेश किया है। वास्तव में, मफिन एक ही कपकेक हैं, लेकिन उन्हें तैयार करते समय, आपको कई बारीकियों को ध्यान में रखना होगा जो इन छोटे कपकों को इतना खास बनाते हैं।
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आपको आवश्यकता होगी
- आटा 300 ग्राम।
- 1 पीसी अंडा
- मक्खन 75 ग्राम
- दूध 150 ग्राम।
- पीसा हुआ चीनी 2 बड़े चम्मच
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच एक स्लाइड के साथ
- बेकिंग डिश
निर्देश मैनुअल
1
मफिन की तैयारी की ख़ासियत यह है कि सूखी और तरल सामग्री को अलग-अलग कंटेनरों में तैयार किया जाता है और मफिन को पकाने से तुरंत पहले एक साथ मिलाया जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप आटा तैयार करना शुरू करें, ओवन को चालू करें ताकि यह 200 डिग्री तक गर्म हो जाए।
2
एक बाउल लें, उसमें आटा और आइसिंग शुगर डालें और चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ। मिश्रण में बेकिंग पाउडर जोड़ें और इसे फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
3
मक्खन पिघलाएं, एक और कटोरे में डालें, गर्म होने तक ठंडा करें। अंडे को तोड़ें और इसे गर्म मक्खन में मिलाएं। मिश्रण में दूध डालो और एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया। एक चम्मच के साथ तरल और सूखी सामग्री को कोमल आंदोलनों के साथ मिलाएं। यह मफिन की तैयारी में एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है, इस उद्देश्य के लिए कभी भी मिक्सर का उपयोग न करें। मिश्रण को थोड़ा मिश्रण करने के लिए बेहतर है कि इसे ज़रूरत से ज़्यादा गूंध लें। उचित रूप से पका हुआ आटा बिल्कुल चिकना नहीं होना चाहिए यदि उसमें छोटे गांठ हैं, तो इसमें कुछ भी गलत नहीं है।
4
पेपर टिन के साथ मफिन मोल्ड को बाहर रखें और उन्हें 2/3 आटा के साथ भरें, मफिन को ओवन में डालें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें। तैयार मफिन को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है या चॉकलेट आइसिंग के साथ गार्निश किया जा सकता है। आटा बनाने के चरण में, आप थोक में कुछ भी जोड़ सकते हैं - कोको, चॉकलेट के टुकड़े या फल, जामुन, शराब और इतने पर। इनमें से प्रत्येक उत्पाद आपको विभिन्न प्रकार के कपकेक प्राप्त करने की अनुमति देगा, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा होगा।
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