सभी उत्पादों में मांस सहित एक निश्चित शेल्फ जीवन होता है। यदि मांस थोड़ा अप्रिय गंध दिखाई देने लगा, तो आप इसे कई तरीकों से हटाने की कोशिश कर सकते हैं। लेकिन, अगर गंध काफी तेज और मजबूत है - इसे बाहर फेंक दें और इसे पछतावा न करें, अन्यथा परिणाम आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत विनाशकारी हो सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सरसों;
- - रेड वाइन;
- - नमक;
- - अनार का रस;
- - कैमोमाइल का काढ़ा;
- - चीनी;
- - मांस के लिए विभिन्न मसाले (दौनी, थाइम);
- - मैंगनीज का एक कमजोर समाधान;
- - मांस;
- - पैन।
निर्देश मैनुअल
1
मांस का एक टुकड़ा लें, इसे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें, दोनों तरफ सरसों फैलाएं, सॉस पैन में डालें और दो घंटे के लिए छोड़ दें। इस प्रक्रिया के बाद, मांस पकाया जा सकता है।
2
एक और तरीका है: रेड वाइन के साथ मांस के धोया हुआ टुकड़ा डालना, विभिन्न मसाले जोड़ें, उदाहरण के लिए, थाइम या मेंहदी। लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। ऐसा मांस तलने के लिए एकदम सही है।
3
आप खारा का एक मजबूत समाधान भी तैयार कर सकते हैं। उसके बाद, दो घंटे के लिए तैयार समाधान में धोया मांस भिगोएँ। ठंडे चल रहे पानी के नीचे फिर से कुल्ला। और इसके बाद यह पकाने के लिए तैयार है।
4
धुले हुए मांस को पैन में डालें, और अनार के रस में डालें। इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें। मांस से रस को मैरीनेड के लिए छोड़ा जा सकता है।
5
गंध को खत्म करने के लिए, आप इस विधि का उपयोग कर सकते हैं: पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान में, मांस को तीन घंटे तक भिगोया जाना चाहिए। ठंडे चल रहे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं।
6
मांस के धुले टुकड़े को बहुत अधिक चीनी के साथ सावधानी से रगड़ें, फिर नमक के साथ रगड़ें, थोड़ी देर सॉस पैन में लेटने के लिए छोड़ दें। ठंडे पानी के नीचे मांस का टुकड़ा रगड़ें।
7
कैमोमाइल का काढ़ा तैयार करें, इसे ठंडा करें। अच्छी तरह से धोया गया मांस, कैमोमाइल शोरबा के साथ भरें, थोड़ी सी चीनी जोड़ें और लगभग बीस मिनट के लिए पैन में छोड़ दें। नमक पानी में पकाने से पहले कुल्ला।
उपयोगी सलाह
याद रखें, मांस उत्पादों में एक अप्रिय गंध की उपस्थिति का मतलब केवल एक चीज है - मांस खराब होना शुरू हो गया। इसलिए, इसे खाने से पहले कई बार तौलना चाहिए। मैंगनीज समाधान का उपयोग घर पर असाधारण मामलों में किया जाता है। मूल रूप से, बेईमान विक्रेता इस विधि का उपयोग करते हैं जो एक मादक गंध के मांस से छुटकारा पाने के लिए करते हैं। और फिर भी, खाना पकाने के लिए नए उत्पादों का उपयोग करने की कोशिश करें जिनमें अप्रिय गंध नहीं हैं।