अध्ययनों के अनुसार, आहार में फाइबर की मात्रा प्रति दिन 30 ग्राम तक बढ़ाने से आप प्रभावी रूप से अपना वजन कम कर पाएंगे जैसे कि एक व्यक्ति कैलोरी और वसा का सेवन सीमित करता है।
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फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ तृप्ति की एक लंबे समय तक चलने वाली भावना प्रदान करते हैं, और आंकड़े के लिए अन्य लाभकारी गुण भी हैं।
फाइबर क्या है
फाइबर पादप खाद्य पदार्थों (फल, सब्जियां, अनाज, फलियां) में पाया जाने वाला आहार फाइबर है। फाइबर एंजाइम द्वारा पचता नहीं है, लेकिन आंतों के माइक्रोफ्लोरा के साथ बातचीत करता है। महिलाओं के लिए औसत दैनिक फाइबर सेवन 25-30 ग्राम, बुढ़ापे में - 5 ग्राम कम है।
उत्पादों में फाइबर सामग्री
- 1/2 कप चोकर - 43 ग्राम
- 1 कप उबली दाल - 15.6 ग्राम
- 1/2 कप बाजरा - 10 ग्राम
- 1/2 कप दलिया - 6 जी
- 1 कप ब्राउन चावल - 4 ग्राम
- 1 कप उबले हुए बीन्स - 13.3 ग्राम
- 1/4 कप कद्दू के बीज - 4.1 ग्राम
- 1/4 कप सूरजमुखी के बीज - 3 जी
- 1 कप उबला हुआ कद्दू - 5 ग्राम
- 1/2 कप सॉरेकराट - 4 जी
- 1 सेब - 4 जी
- 1 नारंगी - 7 ग्राम
- 1 ख़ुरमा - 5 ग्राम
- 1 एवोकैडो - 11.8 जी
- 1 कप उबला हुआ ब्रोकोली - 4.5 ग्राम
- 1 कप उबला हुआ गाजर - 5.2 ग्राम
- 1 कप ताजा गोभी - 4.2 ग्राम
- 1 कच्चा गाजर - 2 जी
फाइबर लाभ
फाइबर पाचन को स्थापित करने में मदद करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को लाभकारी रूप से प्रभावित करता है, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है, शरीर को साफ करता है, और वजन को सामान्य करता है। यहाँ पौधे के तंतुओं के कुछ और उपयोगी गुण दिए गए हैं:
- ब्लड शुगर को सामान्य करें।
- प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार।
- आंतों की गतिशीलता में सुधार।
- हृदय रोग के जोखिम को कम करना।
- भूख पर नियंत्रण रखें।