हरे टमाटरों का संरक्षण कैसे करें

बहुत से लोग जानते हैं कि टमाटर, टमाटर या एडजिका को कैसे कवर किया जाए, लेकिन सभी ने नहीं सुना है कि आप साधारण हरे टमाटरों को संरक्षित कर सकते हैं। जिन टमाटरों के पकने का समय नहीं होता, वे कटाई के लिए एकदम सही होते हैं, उनमें एक सुखद स्वाद होता है।

अपना नुस्खा चुनें

"दादी से नुस्खा"

आपको आवश्यकता होगी:

- टमाटर - 4 किलो;

- घंटी मिर्च - 10 टुकड़े;

- गाजर - 10 टुकड़े;

- ताजा अजमोद - स्वाद के लिए

- लहसुन - स्वाद के लिए;

- पानी - 5 एल;

- नमक - 200 ग्राम;

- चीनी - 400 ग्राम;

- सिरका 9% - 200 ग्राम।

टमाटर को अच्छी तरह से धो लें, बहुत आधार पर कटौती करें। लहसुन और गाजर को छोटे हलकों में काटें, और काली मिर्च से कोर निकालें और इसे 4-6 भागों में विभाजित करें। टमाटर के कटोरे में लहसुन डालें।

5-7 मिनट के लिए जार जीवाणुरहित। जब जार ठंडा हो जाता है, तो बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर, लहसुन, हरी अजमोद, टमाटर और सब्जियों और जड़ी बूटियों की एक परत को फिर से नीचे रखें।

एक मसालेदार अचार बनाओ: नमक, पानी, चीनी और सिरका मिलाएं, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। परिणामी नमकीन के साथ टमाटर डालो और संरक्षण के लिए पलकों के साथ कवर करें।