मशरूम का मौसम समाप्त हो रहा है, और यह सुनिश्चित करने का समय है कि मशरूम के व्यंजन आपको सभी सर्दियों में खुश करें। सूखे मशरूम न केवल उपयोगी गुणों को बरकरार रखते हैं, बल्कि आपके व्यंजनों को भी स्वाद देते हैं।
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आपको आवश्यकता होगी
10 किलोग्राम मशरूम (पोर्सिनी मशरूम, शैंपेन, बोलेटस, बोलेटस, मक्खन, शहद मशरूम, मक्खन), बेकिंग शीट, बेकिंग पेपर
निर्देश मैनुअल
1
ध्यान से मशरूम को जमीन और पत्तियों से छीलें, खराब हुए लोगों को हटा दें।
2
पैर के निचले हिस्से को काटें। यदि मशरूम बहुत बड़े हैं, तो उन्हें 2-3 भागों में काट लें। आप मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
3
बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर से ढक दें और मशरूम को एक परत में रखें।
4
ओवन को 60 डिग्री तक गरम करें और पैन रखें। ओवन डोर अजर छोड़ दो।
5
सुनिश्चित करें कि मशरूम जले नहीं हैं। ऐसा करने के लिए, हर 10-20 मिनट में मशरूम बाहर निकालें, मिश्रण करें और तैयार किए गए लोगों को बाहर करें। अच्छी तरह से सुखा हुआ मशरूम हल्का और स्पर्श करने के लिए सूखा होता है। वे थोड़ा झुकेंगे, वसंत, लेकिन उखड़ेंगे नहीं।
6
सूखे मशरूम को कसकर बंद ग्लास जार में स्टोर करें। मशरूम नमी और गंध को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं।
ध्यान दो
मशरूम को सूखने से पहले नहीं धोना चाहिए, क्योंकि वे काले हो जाएंगे और लंबे समय तक सूखेंगे। यदि मशरूम बहुत गंदा है - इसे एक नम कपड़े से पोंछ लें।