गर्मी आ रही है - यह पिकनिक, पहाड़ों में या जंगल में लंबी पैदल यात्रा का समय है। इस तरह के आराम की अपरिवर्तनीय विशेषता बारबेक्यू है। इस व्यंजन के लिए मांस पकाने के लिए भारी संख्या में तरीके हैं। उदाहरण के लिए, इसे शराब में मैरीनेट किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- पोर्क के 2 किलो;
- 3 प्याज;
- लहसुन के 4 लौंग;
- 1 बड़ा टमाटर;
- कीवी;
- एक सेब;
- शराब के 0.5 एल;
- 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- करी मिर्च;
- जीरा;
- वनस्पति तेल;
- सिरका का कमजोर समाधान।
- सॉस के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का रस;
- वनस्पति तेल;
- डिल;
- अजमोद;
- dzhusay;
- छोटे प्याज;
- लहसुन का 1 लौंग;
- जमीन काली मिर्च;
- करी मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
मांस को चौकोर टुकड़ों में काटें। उन्हें समान आकार देने की कोशिश करें। एक गहरी पकवान में मोड़ो, जैसे कि एक बर्तन। बारबेक्यू के लिए, ताजा नहीं जमे हुए पोर्क पल्प लेना बेहतर है, और इसे 3 सेंटीमीटर 3 के टुकड़ों में काट लें।
2
प्याज को छल्ले में काटें, लहसुन को बारीक काट लें या एक लहसुन के निचोड़ने वाले से गुजरें। टमाटर, सेब और कीवी को छोटे स्लाइस में पीसें।
3
मांस के साथ सब्जियों और फलों को मिलाएं। नमक, अच्छी तरह से मिलाएं और अपने हाथों से याद रखें कि रस बाहर खड़ा है। थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ शीर्ष।
4
रचना में मसाले - काली मिर्च, करी और ज़ीरा जोड़ें। आप बारबेक्यू के लिए सीज़निंग का एक विशेष मिश्रण भी उपयोग कर सकते हैं।
5
अब शराब के साथ मांस भरें। इसे पोर्क के टुकड़ों के साथ मुश्किल से कवर किया जाना चाहिए। एक मसालेदार स्वाद और सुगंधित के साथ एक शिश कबाब पाने के लिए, आपको लाल जामुन से घर का बना शराब लेने की जरूरत है। यदि यह हाथ में नहीं है, तो काहर्स का उपयोग करें।
6
पॉट को मांस के साथ कवर करें और सर्द करें। इसे रात में कम से कम मैरीनेट किया जाना चाहिए।
7
फिर शराब की संरचना से मांस को हटा दें। तिरछा पर पोर्क के स्लाइस रखें। सुंदरता और स्वाद की विविधता के लिए, मांस को टमाटर या किसी अन्य सब्जी के स्लाइस के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है।
8
अब आप कबाब को तल सकते हैं। मांस को नरम और रसदार रखने के लिए, इसे तलने के दौरान सिरका के कमजोर समाधान के साथ भूनें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप ग्रिल पर बाहर बारबेक्यू पकाते हैं, या घर पर इलेक्ट्रिक बारबेक्यू की मदद से - पकवान का स्वाद उत्कृष्ट होगा।
9
आप बारबेक्यू के लिए सॉस बना सकते हैं। एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। चॉप डिल, अजमोद, जुसाई, लहसुन, प्याज। तेल में साग और प्याज को हल्का भूनें।
10
एक गिलास टमाटर के रस में डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और गर्मी को कम। लहसुन, काली मिर्च, हेज़लनट को सॉस में डालें, स्वाद के लिए नमक। टमाटर के रस को गाढ़ा होने के लिए प्रतीक्षा करें, स्टोव से निकालें और ठंडा करें। सॉस को छोटे कटोरे में डालें और कबाब को मेज पर रख दें।