एक सूअर का मांस पेट का उपयोग करके, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित मांस पकवान बना सकते हैं, इसे टेबल में परोस सकते हैं, जो काटने के बाद गर्म या ठंडा हो सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- नुस्खा संख्या 1
- पोर्क पेट - 1 पीसी ।;
- वसा ब्रिस्किट - 500 ग्राम;
- कीमा बनाया हुआ पोर्क - 200 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
- लहसुन
- काली मिर्च
- allspice
- नमक और मार्जोरम।
- नुस्खा संख्या 2
- पोर्क पेट - 1 पीसी ।;
- आलू - 600 ग्राम;
- दूध - 1 एल;
- लार्ड - 120 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- नमक
- काली मिर्च
- बे पत्ती।
- नुस्खा संख्या 3
- पोर्क पेट - 1 पीसी ।;
- कम वसा वाले पोर्क - 800 ग्राम;
- ताजा पोर्क वसा - 350 ग्राम;
- पोर्क कान - 2 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 2 सिर;
- सिरका 3% - 1 बड़ा चम्मच ।;
- तुलसी
- गाजर के बीज
- बे पत्ती
- गहरे लाल रंग
- काली मिर्च
- नमक।
- नुस्खा संख्या 4
- पोर्क पेट - 1 पीसी ।;
- एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- पोर्क - 250 ग्राम;
- सूखे मशरूम - 50 ग्राम;
- लहसुन - 3 सिर;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
- नमक
- काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
पकाने की विधि नंबर 1 ठंडे पानी में पहले अपने सुअर के पेट को कुल्ला, फिर उबलते पानी में और इसे अच्छी तरह से साफ करें। मुक्त पोर्क स्तन, छोटे टुकड़ों में काटें और कीमा बनाया हुआ पोर्क के साथ मिलाएं। अंडा जोड़ें, बारीक कटा हुआ प्याज और मिश्रण। भरने को अच्छी तरह से गूंथने के बाद, नमक, मसाले डालें और मिलाएँ। फिर, तैयार पेट को परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ तैयार करें और सफेद धागे के साथ सीवे करें। पका रही चादर पर रखो और पकाए जाने तक 180-200 डिग्री के ओवन में सेंकना करें।
2
पकाने की विधि संख्या 2: अपने सुअर के पेट को पहले ठंडे पानी में रगड़ें, फिर उबलते पानी में और अच्छी तरह से साफ करें। छील से आलू छीलें, एक मोटे grater पर पीसें, निचोड़ें और उबले हुए दूध में डालें। लार्ड, बारीक कटा हुआ और सुनहरा ब्राउन प्याज, काली मिर्च, बे पत्ती और नमक जोड़ें। परिणामस्वरूप मांस के साथ पेट शुरू करें, इसे सफेद धागे से सीवे करें, एक बेकिंग शीट पर डालें और 180-200 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
3
पकाने की विधि नंबर 3 लार्ड, मांस और पोर्क कान, एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरती हैं, कुचल लहसुन, बारीक कटा हुआ प्याज, मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक अच्छी तरह से इलाज पेट में, तैयार भरने को रखें और इसे दोनों तरफ से तैयार करें। एक बर्तन में पेट रखें, सिरका और पानी डालें, ताकि यह पूरी तरह से तरल से ढंका हो। 1 घंटे के लिए उबाल। पेट को बाहर निकालें, प्रेस के नीचे रखें और ठंडा करें।
4
पकाने की विधि संख्या 4: सूअर का मांस पेट अच्छी तरह से तेल और गंदगी की सफाई, गर्म पानी में कुल्ला और 3-4 घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगोएँ। भरने को इस प्रकार तैयार करें: मांस को बारीक काट लें और भूनें। पकने तक बाल्टी को उबालें। प्याज को बारीक काट लें और भूनें। मशरूम को भिगो दें, छोटे टुकड़ों में काट लें। सभी अवयवों को मिलाएं, मसाले जोड़ें और मिश्रण करें। परिणामी द्रव्यमान के साथ पेट भरें और धागे के साथ सीवे करें। पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंकना करें। फिर निकालें, विस्तार करें, पेट पर खट्टा क्रीम डालें और सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए एक और 20-30 मिनट के लिए ओवन में डालें।