बादाम को अक्सर पागल कहा जाता है, हालांकि अधिक सटीक होने के लिए, वे पत्थर के फल हैं। इसका आकार और आकार एक आड़ू गिरी जैसा दिखता है। प्रजातियों के भीतर, यह मीठा और कड़वा होता है। इसे कई रूपों में खाया जाता है, जिसमें नमकीन, तला हुआ और ताज़ा शामिल हैं। बादाम विभिन्न व्यंजनों और पेय के लिए एक मसाले के रूप में लोकप्रिय हो गए हैं, क्योंकि यह पकवान को अधिक परिष्कृत स्वाद और सुगंध देने में सक्षम है।
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निर्देश मैनुअल
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व्यंजन को एक अद्वितीय बादाम स्वाद देने के लिए, बादाम को कटा हुआ होना चाहिए। बादाम काटना, क्यूब्स, तिनके में या सबसे अधिक बार, सबसे पतले स्लाइस में किया जाता है। प्लेटों के साथ बादाम टुकड़ा करने के लिए, इसे गर्म पानी में पूर्व-भिगोने की सिफारिश की जाती है। इसमें आमतौर पर 15 से 20 मिनट लगते हैं।
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भिगोने के बाद, आप इसे आसानी से छिलका हटा सकते हैं। फिर इसे सूखा जाना चाहिए, यह लगभग 30-40 मिनट के लिए पर्याप्त होना चाहिए, लेकिन आप बादाम को लंबे समय तक सूखने के लिए भी छोड़ सकते हैं। लेकिन एक ही समय में, उस क्षण को याद न करें जब बादाम पूरी तरह से सूख रहे हैं - इस मामले में इसे काटने के लिए और अधिक कठिन हो जाएगा और आपको इसे फिर से भिगोने की आवश्यकता होगी।
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बादाम थोड़ा सूख जाने के बाद, आप एक बहुत अच्छी तरह से जमीन चाकू का उपयोग करके काटना शुरू कर सकते हैं। बादाम और महीन आप बादाम को काट सकते हैं, बड़ा और उज्जवल सुगंधित और स्वाद प्रभाव होगा। घर पर, बादाम काटने के लिए, आप खाद्य प्रोसेसर और सब्जी कटर के लिए विशेष नोजल का उपयोग कर सकते हैं, और एक ब्लेंडर को कुचलने के लिए।
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वैसे, बादाम का टुकड़ा करना अक्सर मिठाई, सलाद, मिठाई, व्यंजनों, अनाज और आइसक्रीम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। अपने पकवान के स्वाद और सुगंधित गुणों को बेहतर बनाने के अलावा, बादाम भी पकवान को अधिक उत्सव और सुंदर उपस्थिति देते हैं। सजावट के रूप में, यह पेस्ट्री, आइसक्रीम और डेसर्ट पर बहुत अच्छा लगेगा। कटा हुआ बादाम की पंखुड़ियों मफिन, चॉकलेट चिप कुकीज़ और किसी भी गहरे रंग के डेसर्ट के साथ पूरी तरह से मिश्रण होगा।
उपयोगी सलाह
आप खाना बनाते समय समय बचाने के लिए स्टोर में तैयार कटा हुआ और पैक बादाम खरीद सकते हैं। लेकिन, यदि आपके पास रसोई में कुछ खाली समय है, तो बादाम प्लेटों को स्वयं तैयार करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने से ठीक पहले बादाम का टुकड़ा एक तेज स्वाद और सुगंध की गारंटी देता है।