ब्लू चीज का नाम क्या है

ब्लू पनीर खनिज, विटामिन, आवश्यक अमीनो एसिड और अच्छी तरह से पचने योग्य प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। इन चीज़ों में व्यावहारिक रूप से कोई लैक्टोज नहीं है - हालांकि, उनमें दूध के सभी लाभकारी गुण पूरी तरह से संरक्षित हैं, और उत्पाद स्वयं उच्च कैलोरी है और इसमें बड़ी मात्रा में वसा होता है।

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नीले पनीर के नाम

सबसे लोकप्रिय मोल्ड चीज ब्री और कैमेम्बर्ट हैं। ये फ्रेंच सफेद चीज एक नरम क्रस्ट और नोबल मोल्ड के मखमली ग्रे खोल के साथ इस तरह के उत्पादों के साथ पहले परिचित के लिए अनुशंसित हैं। उनका स्वाद और उपस्थिति एक दूसरे से बहुत अलग नहीं हैं, हालांकि, कोई भी फ्रांसीसी उन्हें कुछ सेकंड में भेद करने में सक्षम है।

ब्री चीज़ को राजा और चीज़ के राजाओं के राजा का गौरवपूर्ण दर्जा प्राप्त है, और इसका नाम उसी नाम के फ्रांसीसी प्रांत से आता है।

ब्री और कैमेम्बर्ट पके हुए नाशपाती, अंजीर, अंगूर, आड़ू, चेरी, किशमिश, अखरोट और बादाम के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। तुलसी से लेकर डिल तक, स्मोक्ड मीट, पके टमाटर, ताज़ी घर की बनी रोटी और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ भी उनका इस्तेमाल होता है।

ब्री और कैमेम्बर्ट के विपरीत नीली मोल्ड के साथ पनीर, सतह मोल्ड क्रस्ट नहीं है - यह सिर के अंदर एक संगमरमर पैटर्न बनाता है, जिससे पनीर एक समृद्ध तीखा स्वाद और तीखी सुगंध देता है। सबसे क्लासिक और प्रसिद्ध ब्लू पनीर Roquefort है, एक विकल्प है जो डेनिश डैनाब्लॉ, इंग्लिश स्टिलटन, इटैलियन गोर्गोन्जोला, जर्मन डोरब्लू और बरगाडेर के साथ-साथ फ्रेंच डी'ओवरगैन जैसे कम खर्चीले चीज हैं। ब्लू चीज फल, कस्टर्ड, शहद, पटाखे, अजवाइन, सेब और डार्क चॉकलेट के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।