सॉसेज पारंपरिक रूसी उत्पादों में से एक है। सॉसेज हमारे पसंदीदा सलाद में से कई का हिस्सा है, इसके अलावा, सॉसेज को मेज पर और स्लाइस के रूप में परोसा जा सकता है। बेशक, सलाद में जोड़ने और सेवा करने से पहले, सॉसेज को छीलना चाहिए। उबले हुए सॉसेज के साथ, आमतौर पर कोई समस्या नहीं होती है - फिल्म आसानी से एक चाकू के साथ हटा दी जाती है। सूखी स्मोक्ड सॉसेज बहुत अधिक जटिल है। तो इसकी उपस्थिति को प्रभावित किए बिना एक सॉसेज को कैसे साफ किया जाए?
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निर्देश मैनुअल
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स्मोक्ड सॉसेज आमतौर पर प्राकृतिक आवरण या पॉलीइथिलीन सिलोफ़न या पॉलीमाइड पॉलीइथाइलीन फिल्मों के साथ कवर किए जाते हैं। ये फिल्में भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं, इसलिए खाने या परोसने से पहले सॉसेज को साफ करना चाहिए। कुछ प्रकार के स्मोक्ड सॉसेज आसानी से खाल से छुटकारा पा लेते हैं, हमें केवल एक चाकू के साथ खुद को बांटने की जरूरत है। अन्य प्रजातियां फिल्म के साथ बहुत अनिच्छा से भाग लेती हैं और सॉसेज स्टिक को साफ करने में आधा दिन लग सकता है।
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अनुभवी शेफ ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए स्मोक्ड सॉसेज डुबाने की सलाह देते हैं। इस प्रक्रिया के बाद, छील को बहुत आसान साफ किया जाएगा। यदि ठंडे पानी में विसर्जन काम नहीं करता है, तो आप सॉसेज को कई मिनटों के लिए फ्रीजर में भी रख सकते हैं। इसी तरह की प्रक्रिया फिल्म को और अधिक व्यावहारिक बना देगी और आपका समय भी बचाएगी।
उपयोगी सलाह
1) स्मोक्ड सॉसेज को छिलके के साथ कभी न खाएं।
2) कृत्रिम छिलके में मौजूद सॉसेज को प्राकृतिक खोल की तुलना में बहुत अच्छे से साफ किया जा सकता है।
3) सॉसेज को स्कैल्ड करने की अनुशंसा नहीं की जाती है ताकि इसे साफ करना आसान हो। कई मामलों में, ऐसी प्रक्रिया उत्पाद के स्वाद को प्रभावित कर सकती है।