जेली - एक स्वादिष्ट और सुंदर पकवान, जिसे अगर ठीक से सजाया जाए, तो यह आपकी मेज पर कला का एक वास्तविक काम लग सकता है। जेली वाला मांस जीभ, चिकन, मछली, सब्जियों और झींगा से बनाया जाता है। लेकिन इस मास्टरपीस को डिजाइन करने के लिए, कुछ भी सूट कर सकता है - क्लासिक ताजा जड़ी बूटियों से एवोकैडो या अनानास से अपरंपरागत आंकड़े।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - अंडे
- - जैतून,
- - डिब्बाबंद या हरी मटर,
- - मकई
- - लिंगोनबेरी,
- - अनानास के टुकड़े,
- - टमाटर,
- - प्याज,
- - नींबू, आदि।
निर्देश मैनुअल
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सबसे असामान्य तरीकों में से एक अंडकोष बनाना है। ऐसा करने के लिए, बड़े चिकन अंडे से एक दर्जन पूरे गोले तैयार करें। एक कच्चे अंडे में, तेज छोर से एक छोटा सा छेद करें, अंडे की सामग्री को हटा दें, कप को पानी और सूखे से खोल से कुल्ला। अंडे को एक स्टैंड के रूप में संग्रहीत करने के लिए एक वायर रैक का उपयोग करना बेहतर होता है ताकि भरने की प्रक्रिया के दौरान अंडे पलट न जाएं। जिलेटिन शोरबा, मांस, चिकन, झींगा या मछली के स्लाइस, गाजर के क्यूब्स, मटर, लिंगोनबेरी के साथ अंडकोष भरें और रेफ्रिजरेटर में सीधे भेजें। सख्त होने के बाद, एक साधारण उबले हुए अंडे के साथ, गोले को छील लें और एक प्लेट पर अपनी उत्कृष्ट कृति बिछाएं। भरावन के बीच जैतून छिड़कें।
2
आप कई परतों में - भरने की अधिक पारंपरिक विधि का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक विस्तृत प्लेट के साथ गहरी परत में पहली परत के साथ उबला हुआ, पतले कटा हुआ जीभ या उबला हुआ मछली पट्टिका डालें, जिलेटिन शोरबा और सर्द में लगभग 2 सेंटीमीटर डालें। सजावट को अगली परत पर रखें: अजमोद और डिल शाखाओं के रूप में पेड़ या देवदार के पेड़, उबले हुए गाजर से पुआल या एक ही गाजर, लिंगोनबेरी, मटर और मकई से फूल के छल्ले। आप फ्लैट अनानास आंकड़े, एवोकैडो के छल्ले या नारंगी त्रिकोण जोड़कर अपनी कल्पना दिखा सकते हैं। इसके अलावा, यह सब मांस के साथ पूरी तरह से संयुक्त है। उत्पादों से मूल शिलालेख प्राप्त होते हैं: "हैप्पी एनिवर्सरी!", "50 वर्ष!", "बोन एपेटिट!"। धीरे से ड्राइंग को जिलेटिन के साथ भरें और सर्द करें। भराव की आखिरी परत केवल जिलेटिन शोरबा से होनी चाहिए। टमाटर, प्याज या नींबू के छिलके के एक सर्पिल को गुलाब में डालकर कड़ा करने के तुरंत बाद डिश को परोसा जा सकता है।
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अगर यह बेकिंग कपकेक के लिए छोटे सिलिकॉन मोल्ड्स में फंसाया जाए तो जेलीड बहुत अच्छा लगता है। सिद्धांत एक ही है, स्तरित है, लेकिन रिवर्स ऑर्डर में है। पहली परत एक जिलेटिनस शोरबा है, सख्त होने के बाद, लिंगनबेरी, मटर और गाजर के फूल बिछाएं, फिर उबला हुआ अंडे और साग के एक चक्र के साथ एक परत, अंतिम परत भी टुकड़ों में कटा हुआ मांस है। प्रत्येक परत को रेफ्रिजरेटर में जमने दें। अंतिम चरण - जेलीयर पूरी तरह से सख्त हो जाने के बाद, गर्म पानी के साथ सिलिकॉन फॉर्म के निचले हिस्से को प्री-हीटिंग करने के बाद, इसे एक प्लेट पर घुमाएं और परिणामी हिस्से वाले पिरामिडों को सममित रूप से व्यवस्थित करें।