मक्खन प्राकृतिक वसा और विटामिन ए का एक स्रोत है जो मानव शरीर को चाहिए। इसीलिए उपभोक्ताओं को उनके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पाद के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए। इसे नकली से अलग कैसे करें?
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निर्देश मैनुअल
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मक्खन एक उत्पाद है जो विशेष रूप से गाय के दूध या इसके घटक तत्वों से बना है। इसमें दूध वसा आवश्यक 50-85% है। कभी-कभी तेल में नमक होता है। इसलिए, तुरंत पैकेजिंग पर विचार करें, जो उत्पाद की संरचना का वर्णन करता है। यदि नारियल, ताड़, मूंगफली का तेल या अन्य वनस्पति वसा, साथ ही साथ दूध वसा के विकल्प को इंगित किया जाता है, तो यह मार्जरीन है।
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खाद्य उत्पाद के प्रकार को पहचानना सीखें। मक्खन "मीठा क्रीम" है, जो केवल पाश्चराइज्ड क्रीम के आधार पर बनाया जाता है। एक "खट्टा क्रीम" भी है: उसी क्रीम से बना है जिसे पास्चुरीकृत किया गया है, लेकिन लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीवों के अतिरिक्त के साथ।
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यह समझें कि मक्खन के लिए उपभोक्ता पैकेजिंग में एक नाम शामिल होना चाहिए। उदाहरण के लिए, "चाय का मक्खन", "सैंडविच मक्खन", "किसान मक्खन", "शौकिया मक्खन", "मक्खन"। ध्यान दें जब रैपर पर केवल बड़े अक्षरों में "OIL" लिखा होता है। नीचे "सैंडविच उत्पाद" या "सैंडविच द्रव्यमान" के छोटे प्रिंट में, एक नियम के रूप में, जिम्मेदार ठहराया जाएगा। यह तेल वास्तविक नहीं है, बल्कि पशु और वनस्पति वसा का मिश्रण है।
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प्रावधानों की कीमत पर विचार करें। प्राकृतिक मक्खन सस्ता नहीं हो सकता। तैयार उत्पाद को 1 किलोग्राम प्राप्त करने के लिए, मक्खन के उत्पादन में कम से कम 20 लीटर दूध का प्रसंस्करण शामिल होता है। यदि हम थोक में 1 लीटर दूध के खरीद मूल्य को ध्यान में रखते हैं और इससे अन्य उत्पाद क्या बनाते हैं, तो एक किलोग्राम अच्छे मक्खन का खुदरा मूल्य सबसे सस्ते खुदरा दूध का लगभग 10 पैकेज होगा।
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GOST के बड़े अक्षर हमेशा असली मक्खन के सबूत नहीं होते हैं, क्योंकि मार्जरीन और स्प्रेड पर GOST भी होते हैं। संख्याओं को याद रखें जो GOST - R 52969-2008 के बाद दिखाई देनी चाहिए।
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यदि तेल पहले ही खरीदा जा चुका है, तो आप इसे "घर" विधियों से जांच सकते हैं। तेल एक सजातीय स्थिरता होना चाहिए। यदि यह गर्म था, और इसकी सतह पर पानी की बूंदें दिखाई देती हैं, तो यह तेल नहीं है। गर्म पानी में घोल घोलें। असली तेल समान रूप से मिश्रित होता है, और व्यक्तिगत तत्वों में क्षय नहीं होता है। तेल का रंग बहुत पीला या पूरी तरह से सफेद नहीं होना चाहिए। उत्पाद को सूंघें - मक्खन को कुछ भी सूंघना नहीं चाहिए।
ध्यान दो
असली मक्खन स्पर्श के लिए दृढ़ होना चाहिए। यह पैकेज से चिपकता नहीं है।
उपयोगी सलाह
उपभोक्ता संरक्षण पर कानून की आवश्यकताओं के अनुसार, प्रत्येक उत्पाद लेबल में रचना और माल की संख्या के बारे में जानकारी होनी चाहिए।