ट्रिप से व्यंजन दुनिया के कई लोगों के व्यंजनों का मुख्य आकर्षण हैं। लेकिन स्वादिष्ट, स्वादिष्ट महकदार डिश पाने के लिए, आपको एंट्रिल्स को अच्छी तरह से साफ करने और पकाने के लिए तैयार करना होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- बकवास,
- तेज चाकू
- सिरका या पोटेशियम परमैंगनेट का एक कमजोर समाधान,
- आम नमक
- जल।
निर्देश मैनुअल
1
अंतड़ियों में एक अनुदैर्ध्य कटौती करने के लिए चाकू का उपयोग करें। भोजन के अवशेषों से अंतड़ियों को मुक्त करें (यह तब किया जाना चाहिए जब आप ताजे कत्ल किए गए जानवर के अंतड़ियों का उपयोग कर रहे हों)। यदि आपने बाज़ार या स्टोर में ट्रिप खरीदा है, तो यह कदम आपके लिए पहले ही उठाया जा चुका है।
2
अंदर की फिल्म (गैस्ट्रिक म्यूकोसा) को बाहर और अंदर से साफ करें। यह काम कठिन है, श्रमसाध्य है। धीरज रखो! अंतड़ियों से सभी वसा को भी काटने की जरूरत है, खाना पकाने के लिए उपयोग न करें।
3
तैयार त्रिक को सिरके (2-3%) के कमजोर घोल में या पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के गुलाबी घोल में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। यह आपको प्रवेश की विशिष्ट गंध को दूर करने में मदद करेगा और आपके पकवान को अधिक खुशबूदार बना देगा।
4
टेबल नमक के साथ अंतड़ियों को रगड़ें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। अच्छी तरह से कुल्ला। अब खाना पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार है। इससे व्यंजन आपके टेबल पर उनकी सही जगह ले जाएंगे और आपके प्रियजनों द्वारा सराहना की जाएगी।
ध्यान दो
प्रत्येक चरण को पूरा करने के बाद, ट्रिप को बड़ी मात्रा में बहते पानी में धोया जाना चाहिए।
उपयोगी सलाह
सफाई से पहले 5-10 मिनट के लिए गर्म पानी में अंतड़ियों को डुबोएं। इससे सफाई की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।