एक अच्छा समृद्ध सूप, मखमली मसला हुआ सूप, क्रॉउटों के साथ एक स्पष्ट शोरबा - ये सभी और कई अन्य सूप आपके डिनर पार्टी के "मुख्य" पात्र बन सकते हैं। और, ज़ाहिर है, उन्हें एक सभ्य सेवा की आवश्यकता होगी। यहां कुछ नियम हैं, और आप उन्हें आसानी से याद रखेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
निर्देश मैनुअल
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आप चुन सकते हैं कि प्रकाश सूप, मैश्ड सूप और ड्रेसिंग सूप को साइड डिश (जैसे अंडे के साथ सॉरेल सूप) के साथ शोरबा कप में परोसें या उनके लिए गहरे सूप प्लेट्स डालें। Croutons या pies के साथ गार्निश किए गए शोरबा के लिए, एक शोरबा कप की आवश्यकता होती है। पूर्वी लोगों के व्यंजनों के अनुसार तैयार सूप कटोरे या कटोरे से खाए जाते हैं। कई रसोई घर हैं जिनमें बर्तन में सूप परोसने की प्रथा है।
2
शोरबा और मैश्ड सूप के लिए यह एक मिठाई चम्मच की सेवा करने के लिए प्रथागत है, मोटी भरने वाले सूप के लिए - एक बड़ा चमचा। जापानी नूडल सूप खाया जा सकता है, जैसा कि जापान में प्रचलित है, चॉपस्टिक के साथ। पहले नूडल्स खाना, और फिर एक विशेष चम्मच के साथ या सीधे कटोरे से शोरबा पीना। यूरोपीय शिष्टाचार में, शोरबा या मैश्ड सूप से पहले ड्रेसिंग खाने की भी अनुमति है, और फिर शोरबा कप से बाकी पीते हैं।
3
सूप को खुद को ट्यूरेन में टेबल पर लाया जाता है, अगर यह क्लासिक यूरोपीय नुस्खा के अनुसार या एक बड़े बर्तन में है। ट्यूरेन और पॉट दोनों को कवर किया जाना चाहिए। सूप को फैलाने वाले को पहले ढक्कन से हटा दिया जाता है, जिसका फायदा उठाते हुए नैपकिन के साथ जला नहीं जाता है, और इसे अपने बाहरी पक्ष के साथ डालता है। फिर आपको ज़रूरत है, अपने बाएं हाथ में एक प्लेट या कप ले, अपने दाहिने हाथ से, एक लाड़ली से लैस, सूप डालना शुरू करें। वे इसे हिलाते नहीं हैं, लेकिन पहले एक मोटा हिस्सा डालें और उसके बाद ही तरल डालें। सूप को प्लेट की मात्रा पर कब्जा करना चाहिए।
4
शोरबा कप में परोसा जाने वाला सूप टेबल पर नहीं डाला जाता है, लेकिन इसे रसोई से (या स्टोव से) लाया जाता है।
5
यदि आपको एक बर्तन में सूप परोसा जाता है, तो आटा की परत के नीचे, चाकू के साथ क्रस्ट को काटने के लिए प्रथागत है।
सूप, सेवारत तापमान के अनुसार, गर्म और ठंडे में विभाजित हैं। गर्म तापमान 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं, और ठंडा - 15 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं।
उपयोगी सलाह
कुछ सूप croutons, croutons, pies, और ठंडे सूप - बिस्कुट और बर्फ के साथ परोसे जाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप अतिथि के बाईं ओर बेकरी उत्पादों के लिए विशेष प्लेट लगाते हैं।
सूप के लिए खट्टा क्रीम अलग से, एक ग्रेवी बोट में, क्रीम - एक दूध वाले में परोसा जाता है। कटा हुआ साग, नींबू के टुकड़े, बर्फ - भागों में, सॉकेट में।