खाना पकाने में प्राकृतिक खाद्य रंग सब्जियां, फल, जामुन, जड़ी-बूटियां और मसाले हैं। एक विशिष्ट रंग बनाने और चावल को रंगने के लिए, चावल के आधा तैयार होने पर रंजक का उपयोग किया जाता है। जामुन, सब्जियों और फलों में से, एक नियम के रूप में, ताजा रस का उपयोग किया जाता है, या उत्पादों को बहुत बारीक रूप से कटा हुआ होता है। जड़ी बूटियों से आप काढ़ा बना सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 1 कप उबले सफेद चावल
- डाई के रस का 1 बड़ा चम्मच
- 0.5 चम्मच हल्दी
- 0.5 कप पानी
- 1 चम्मच जैतून या वनस्पति तेल
निर्देश मैनुअल
1
पानी के साथ रस या मसाला मिलाएं।
2
चावल में डालें और मिलाएँ।
3
एक छोटे सॉस पैन या करछुल में तेल डालें और चावल को बाहर निकाल दें।
4
चावल को ढककर ओवन में पकाएं।
5
ओवन 180 डिग्री 10-15 मिनट।
6
रंगों की एक किस्म बनाएँ आपकी मदद करेंगे:
7
बरबेरी, लाल करंट, क्रैनबेरी और चेरी के रस का रस चावल में लाल रंग जोड़ देगा।
8
रास्पबेरी रंग बीट का रस और रास्पबेरी का रस देगा।
9
त्सेवी "बोर्डो" बज़गुन (बुझगुन, बज़गंचा) का उपयोग करते समय बाहर निकल जाएगा - पिस्ता के पेड़ की दीवारें, उनका काढ़ा।
10
हल्दी, केसर, हिरन का सींग या गाजर के रस का उपयोग करते समय, चावल पीले हो जाते हैं।
11
एक गुलाबी या बैंगनी रंग लाल गोभी का रस देगा।
12
काले बैंगनी रंग के रस से नाजुक बैंगनी रंग का चावल आएगा।
13
हरा रंग देगा: पालक का रस, लाखो (चीनी साग), हरे (अपरिपक्व) सेब के छिलके का रस, अपरिपक्व पिस्ता।
उपयोगी सलाह
मत भूलो कि रंग के अलावा, चावल में डाई का समृद्ध स्वाद हो सकता है।