सब्जियों को खूबसूरती से काटने की कला को नक्काशी कहा जाता है। दैनिक या छुट्टी की मेज पर एक पकवान न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि मूल सजाया भी जाना चाहिए। पहली नज़र में ऐसा लगता है कि नक्काशी सीखना मुश्किल है, लेकिन ऐसा नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- टमाटर गुलाब:
- - टमाटर
- - तेज-नुकीले चाकू
- गाजर वायलेट:
- - गाजर
- - तेज चाकू
- आलू गुलाब:
- - आलू
- - सूरजमुखी तेल
- - पैन
निर्देश मैनुअल
1
टमाटर से गुलाब।
एक टमाटर लें। गोलाकार सब्जी चुनना बेहतर है। यह बहुत नरम नहीं होना चाहिए। काम के लिए आपको एक तेज अंत के साथ चाकू की आवश्यकता होती है। टमाटर के आधार से शुरू करके, छील को काट लें। यह एक सर्पिल में रुकावट के बिना किया जाना चाहिए। अगर ऐसा करते हुए आपका यह पहला मौका है, तो छिलके को बहुत पतला काटने की कोशिश न करें। बस सब्जी को बर्बाद कर दो। जब टमाटर पूरी तरह से छील जाता है, तो सर्पिल को एक फ्लैट पट्टी में खोल दें। नीचे पकड़ो और गुलाब को मोड़ो। आपको जितनी अधिक पंखुड़ियां मिलेंगी, उतने ही सुंदर उत्पाद दिखेंगे। परिणामस्वरूप फूल को सलाद या ठंडे कट के साथ गार्निश करें।
2
गाजर से बैंगनी।
कट को चिकना बनाने के लिए सब्जी से शंकु के एक हिस्से को काट लें। केंद्र में, एक छोटा सा इंडेंटेशन बनाएं। सतह को पांच समान भागों में विभाजित करें। आप थोड़ा ध्यान देने योग्य चीरों बना सकते हैं। चाकू की नोक से पहली पंखुड़ी को काटें। गहरे कट कर, गाजर के मांस को काटें। दूसरी पंखुड़ी पहले की तरह स्थित होनी चाहिए। इसी तरह, निम्नलिखित में कटौती करना जारी रखें। अंत में, फूल के नीचे से कुछ गाजर निकालें।
3
आलू का फूल।
कच्चे आलू के पतले स्लाइस काटें। एक विशेष सब्जी कटर पर ऐसा करना बेहतर है, ताकि पंखुड़ियों को समान मोटाई मिल सके। कलियों के लिए, 4 मिमी चौड़ी छड़ें काटें। नमकीन ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए वर्कपीस को भिगोएँ। यह सुनिश्चित करना है कि आलू स्टार्च पूरी तरह से भंग हो गया है। वहां, टूथपिक्स डालें, जिसके साथ पंखुड़ियों की दरार होगी। कली को इस प्रकार लपेटें। एक टुकड़ा दक्षिणावर्त, दूसरा वामावर्त। टूथपिक्स के साथ समय-समय पर काट लें ताकि फूल उखड़ न जाए। स्टोव पर सूरजमुखी तेल का एक पैन रखें। जब यह उबल जाए तो इसमें धीरे-धीरे गुलाब कम करें। पंखुड़ियों के साथ फूलों को नीचे विसर्जित करें। ठीक 2 मिनट भूनें। तैयार फूल को पेपर टॉवल पर रखें। ठंडे गुलाब से आप टूथपिक को हटा सकते हैं। साइड डिश या डिश की सजावट के रूप में परोसें।
उपयोगी सलाह
सफेद फूल मूली से बनाया जा सकता है, बीट से लाल।