अंडे का उपयोग कैसे करें: सुरक्षा नियम

यह प्रतीत होता है - क्या इतना जटिल है? अंडे तोड़ें और तले हुए अंडे या तले हुए अंडे बनाएं? लेकिन सब कुछ उतना सरल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है! यदि आप कुछ सुरक्षा नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो इस तरह के पकवान खाने से आंतों की गंभीर बीमारी हो सकती है - साल्मोनेला।

अपना नुस्खा चुनें

साल्मोनेलोसिस जीनस साल्मोनेला के बैक्टीरिया के कारण एक तीव्र संक्रमण है; संक्रमण क्षेत्र 6 घंटे के बाद दिखाई दे सकता है। सही उपचार और शरीर की विशेषताओं के आधार पर इस गंभीर बीमारी की अवधि नौ या अधिक दिन होती है।

इस गंभीर समस्या से बचा जा सकता है यदि आप जानते हैं कि ये बैक्टीरिया कहाँ हो सकते हैं, तो अंडे कैसे चुनें और उनके खाना पकाने के नियम क्या हैं।

अंडे का चयन कैसे करें

सबसे पहले, समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। हमेशा उन निर्माताओं को वरीयता दें, जो न केवल पैकेजिंग पर, बल्कि अंडे पर भी तारीख का संकेत देते हैं - शेल पर संख्या "मार" बॉक्स पर की तुलना में बहुत अधिक कठिन है। याद रखें कि जितने पुराने अंडे, उतने ही कम व्यंजन आप उनसे बना सकते हैं।

पैकेज खोलें और देखें कि आप क्या खरीदते हैं। चूंकि इस तरह के उत्पादों को पोल्ट्री फार्मों में नहीं धोया जाता है (यह भंडारण समय को बहुत कम कर देता है), अंडे पर गंदगी की उपस्थिति मुर्गियाँ बिछाने की एक खराब सामग्री को इंगित करती है, इसलिए किसी अन्य निर्माता को वरीयता देना बेहतर है।

खाना पकाने के लिए अंडे कैसे तैयार करें

चरण 1. सबसे पहले एक बाहरी दृश्य निरीक्षण करें। क्षतिग्रस्त गोले के साथ अंडे का उपयोग न करें - यह खतरनाक है, एक लंबे गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। बचत न करें, स्वास्थ्य अधिक महत्वपूर्ण है!

चरण 2. प्रत्येक अंडे को ठंडे पानी में डुबोएं: यदि सब कुछ सामान्य है, तो यह जल्दी से नीचे तक डूब जाएगा। यदि यह पॉप अप होता है, तो उत्पाद उपयोग करने योग्य नहीं है।

चरण 3. अंडे को अच्छी तरह से धो लें। सब्जियों और फलों को धोने के लिए विशेष उत्पादों की मदद से ऐसा करना बेहतर है। यह न केवल संदूषण, बल्कि खतरनाक बैक्टीरिया को भी हटा देगा जो शेल में हो सकता है।