थाइम, या थाइम सबसे प्रसिद्ध सुगंधित मौसमों में से एक है। इसके औषधीय और स्वाद गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। यह कुछ जड़ी बूटियों में से एक है जो व्यापक रूप से बेकिंग में उपयोग किया जाता है। अजवायन के फूल से बना एक कपकेक एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- अजवायन के फूल;
- मकई की खिचड़ी;
- पैनकेक आटा;
- अंडे;
- संतरे;
- नींबू;
- चीनी;
- जैतून का तेल;
- मक्खन;
- टेबल सोडा या बेकिंग पाउडर
- नमक।
निर्देश मैनुअल
1
छह अंडे के साथ आधा गिलास जैतून का तेल मारो, एक नारंगी से एक गिलास चीनी, जर्जर ज़ेस्ट और रस जोड़ें। बारीक कटा हुआ थाइम का एक बड़ा चमचा डालो। वैकल्पिक रूप से, आप इसे कॉफी की चक्की में कई सेकंड के लिए स्क्रॉल कर सकते हैं।
2
मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, एक गिलास पोलेंटा और आधा कप पैनकेक का आटा, आधा चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर, एक चौथाई चम्मच नमक मिलाएं। चिकना होने तक आटा गूंध करें, फिर एक बढ़ा हुआ कपकेक में डालें और 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें। ध्यान दें कि आकार गहरा होना चाहिए, इसके किनारों के कुछ सेंटीमीटर केक की सतह से ऊपर रहना चाहिए।
3
जबकि केक बेक हो रहा है, सिरप को भिगोने के लिए तैयार करें। दो बड़े संतरे से रस लें - आपको लगभग दो गिलास मिलते हैं, एक नींबू का रस और एक सौ ग्राम चीनी (चार पूर्ण चम्मच या आधा गिलास से थोड़ा कम)। एक उबाल के लिए, सरगर्मी से मिश्रण लाओ, और स्टोव से हटा दें।
4
केक की तत्परता पारंपरिक तरीके से निर्धारित की जाती है - आपको इसे टूथपिक के साथ छेदने की आवश्यकता है। यदि वह साफ रहती है, तो कप केक तैयार है। एक नियम के रूप में, यह केवल पहली तैयारी पर आवश्यक है, बाद में आप पहले से ही परिचित तकनीक का उपयोग करके एक कपकेक सेंकना करेंगे, बेकिंग का तापमान और समय जानने के लिए, इसलिए आपको इसकी तत्परता को नियंत्रित करने की आवश्यकता नहीं है।
5
कप केक को ओवन से निकालें और इसे आकार में छोड़ दें। एक टूथपिक के साथ, इसे लगभग पूरी गहराई तक शीर्ष पर काट लें, इस स्तर पर आप बेकिंग की गुणवत्ता का आकलन करने में भी सक्षम होंगे। फिर सिरप के साथ कप केक डालना और सोख करने के लिए छोड़ दें। एक बार जब यह ठंडा हो जाता है, तो उनके आकार के कपकेक को हटा दें और पीटा हुआ अंडे का सफेद भाग, नींबू का रस और चीनी से गार्निशिंग करें। इसके अतिरिक्त, आप इसे शीर्ष पर कसा हुआ नारंगी उत्तेजकता के साथ छिड़क सकते हैं।
6
आप अपनी इच्छानुसार मूल नुस्खा बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, केक को चॉकलेट आइसिंग से सजाएं, इसके लिए, पानी के स्नान में 200 ग्राम चॉकलेट को 100 ग्राम मक्खन के साथ पिघलाएं, कोको पाउडर का एक बड़ा चमचा जोड़ें। एक केक को सजाने के लिए जो पहले से ही आइसिंग से ठंडा हो गया है। आप जमीन पागल के साथ एक कप केक छिड़क सकते हैं, आटा में किशमिश जोड़ सकते हैं, आदि। आदि आप केवल पैनकेक के आटे का उपयोग करके, बिना पोलेंटा के कर सकते हैं।