यदि आप अपने दम पर बैंगन पसंद करते हैं, तो इसे मशरूम के साथ भरकर देखें। खाना पकाने के लिए एक ओवन की आवश्यकता होती है, हालांकि, क्या होता है किसी भी मेज के लिए एक शाही सजावट होगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2 बैंगन;
- - 1-2 घंटी मिर्च;
- - 1 प्याज;
- - 2 टमाटर;
- - शैम्पेन के 150 ग्राम;
- - लहसुन के 2-3 लौंग;
- - साग (cilantro या अजमोद);
- - वनस्पति तेल;
- - नमक;
- - काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
बैंगन को धो लें, उनके पोनीटेल काट लें और प्रत्येक सब्जी को काट लें ताकि 2 हिस्से बन जाएं।
2
प्रत्येक आधे से मांस काट लें और इसे किनारे पर रख दें। बैंगन के गूदे को बहुत सावधानी से काटें ताकि बैंगन के आधे हिस्से को नुकसान न पहुंचे।
3
बेकिंग शीट पर परिणामी खोखली बैंगन की नावें रखें। उन्हें अंदर से नमक करें, वनस्पति तेल से चिकना करें। बैंगन को लगभग 10-15 मिनट के लिए 230 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए।
4
भरने के लिए आगे बढ़ें। सबसे पहले, प्याज को छील लें, इसे अच्छी तरह से धो लें और बारीक काट लें। धोया काली मिर्च से बीज बॉक्स काट लें, और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। वह बैंगन का गूदा जिसे आप काटते हैं, अब आपको क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है। मशरूम के साथ, हम बिल्कुल वैसा ही करते हैं: स्लाइस में धोएं, सूखें और काटें। साग को धोकर काट लें। लहसुन को छीलने और कटा हुआ भी होना चाहिए।
5
हम खाना बनाना शुरू करते हैं। आग पर एक कड़ाही गरम करें, वनस्पति तेल डालें और कुछ मिनट के लिए प्याज भूनें।
6
प्याज में काली मिर्च जोड़ें और, कभी-कभी सरगर्मी करें, एक और 4 मिनट के लिए भूनें। काली मिर्च तैयार हो जाने पर, आप कटा हुआ लहसुन और लहसुन जोड़ें। पूरे मिश्रण को हिलाओ।
7
शैंपेन को एक अलग कड़ाही में भूनें। उन्हें 8-10 मिनट तक पकाएं। मशरूम तैयार हो जाने पर, बैंगन के गूदे को उनमें मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
8
अब बैंगन की नाव को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें भरकर तैयार कर लें। भरे हुए हिस्सों को ओवन में पकाया जाना चाहिए, 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। बेकिंग का समय लगभग 10 मिनट है।