पिकनिक के मौसम के बीच, देश की यात्राएं और बारबेक्यू। शेफ मिशेल लोंबार्डी की युक्तियाँ दोस्तों और रिश्तेदारों को सुखद रूप से आश्चर्यचकित करने और उचित स्तर पर सब कुछ पेश करने में मदद करेंगी।
अपना नुस्खा चुनें
निर्देश मैनुअल
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कोयले की पसंद से बारबेक्यू पकाना शुरू करें। सबसे अच्छा कोयला एक होगा जो अधिकतम तापमान पर लंबे समय तक जलता है। यह इस प्रसंस्करण के साथ है कि उत्पाद अपने स्वाद, बनावट और रंग को बरकरार रखेंगे। ऐसे कोयले का एक उदाहरण मेसकाइट है।
2
बारबेक्यू मांस एक सिद्ध स्थान में सबसे अच्छा प्राप्त होता है। आदर्श विकल्प मेमने चॉप्स, प्राकृतिक सॉसेज, पोर्क पसलियां, बीफ़ स्टेक होंगे। बारबेक्यू का एक समान रूप से महत्वपूर्ण घटक अचार है। यह वह है जो पकवान में तीखेपन को जोड़ देगा और मांस के स्वाद को धूमिल कर देगा। यहाँ संभावित अचार व्यंजनों में से एक है: कुचल टमाटर, लहसुन, सीताफल, शहद, चूना, मिर्च काली मिर्च, सिरका, नींबू का रस। इस अचार में, रात भर मांस छोड़ दिया जाता है।
3
उन लोगों के लिए जो बारबेक्यू में विविधता लाना चाहते हैं, आप विकल्प के रूप में टूना स्टेक, टाइगर झींगे, झींगा मछली की पेशकश कर सकते हैं। उनके लिए मैरिनड मांस के लिए समान है।
4
बैंगन, तोरी, टमाटर और घंटी मिर्च एक आदर्श साइड डिश होगी। उन्हें ग्रिल भी किया जा सकता है। विभिन्न सलाद भी एक महान अतिरिक्त होगा, उदाहरण के लिए, आलू या स्वीट कॉर्न से।
5
पुदीना और रसभरी के साथ स्ट्रॉबेरी और तुलसी, अदरक और चूने के साथ ठंडी चाय पीने के लिए उपयुक्त हैं।
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ग्रिल्ड फ्रूट्स एक और दिलचस्प बारबेक्यू विकल्प हैं। केले, प्लम, आड़ू, अनानास और खुबानी उसके लिए एकदम सही हैं। कारमेलाइजेशन के लिए, थोड़ा शहद जोड़ें और कुकीज़ और वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।