घर का बना स्पंज केक एक उत्सव की दावत के लिए एक बढ़िया विकल्प है। मेजरिंग और मार्शमैलो की परत वाला एक केक हमेशा मेज पर अच्छी तरह से ध्यान देने योग्य होता है। केक लंबा, रसीला, सुगंधित है और मुंह में पिघला देता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 9 पीसी। अंडे
- - 2 बड़े चम्मच। चीनी
- - 1.5 बड़ा चम्मच। आटा
- - 1 चम्मच वेनिला चीनी
- - 4 बड़े चम्मच चेरी जाम
- - 200 जीआर। मार्शमैलो
- - 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी
- - 2 चम्मच कॉन्यैक
- - 250 जीआर। मक्खन
- - 1 उबला हुआ गाढ़ा दूध
- - 100 जीआर। डार्क चॉकलेट
- - 100 जीआर। मूंगफली
निर्देश मैनुअल
1
बिस्किट को पकाएं। ऐसा करने के लिए, ध्यान से 5 यॉल्क्स को प्रोटीन से अलग करें और एक गिलास चीनी और वैनिलिन के साथ हराया। मिश्रण की मात्रा में वृद्धि और सफेद बारी चाहिए। एक अलग कटोरे में, एक सफेद और रसीला फोम बनने तक मध्यम गति से अंडे की सफेदी को हरा दें। एक पतली धारा में चीनी जोड़ें और गोरों को अच्छी तरह से हरा दें।
2
व्हीप्ड प्रोटीन का एक हिस्सा जर्दी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर आटा में शेष व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें और धीरे मिश्रण करें।
3
हल्के से बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और चर्मपत्र के साथ कवर करें। हम एक 2/3 आटा के साथ फॉर्म भरते हैं, जब पकाते समय, बिस्किट मात्रा में बढ़ जाएगा। हमने 180 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए एक बिस्किट रखा। हम ओवन से तैयार बिस्किट बाहर निकालते हैं और ध्यान से इसे दो केक में क्षैतिज रूप से काटते हैं।
4
चाशनी को पकाएं। 1 tbsp के साथ जाम मिलाएं। पानी, एक पानी के स्नान में गर्मी। कॉन्यैक में डालो और अच्छी तरह से हिलाओ। स्पंज केक को सिरप के साथ भिगोएँ। शेष चीनी के साथ 4 अंडे का सफेद मारो और एक पका रही चादर पर कुछ meringues रखें।
5
चलो एक क्रीम बनाते हैं। एक गाढ़ा रसीला क्रीम प्राप्त होने तक गाढ़ा दूध के साथ एक ब्लेंडर में नरम मक्खन।
6
चलो एक केक बनाते हैं। मक्खन क्रीम के साथ पहले केक को चिकनाई करें। शीर्ष पर मेरिंग्यू की एक परत फैलाएं। मार्शमॉलो को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें मेरिंग्यूल्स के बीच के रिक्त स्थान से भरें।
7
फिर क्रीम के साथ मेरिंग्यू की परत को चिकना करें, केक को सजाने के लिए थोड़ा क्रीम छोड़ दें, और मूंगफली के साथ छिड़के। दूसरे स्पंज केक के साथ केक को कवर करें। धीरे से केक के किनारों को ट्रिम करें, शेष क्रीम को चिकना करें। पिघल चॉकलेट के साथ केक के शीर्ष को चिकना करें और शेष मेरिंग्यू के साथ सजाने के लिए।