एक कैच वाक्यांश है: "खुद नाश्ता खाएं, दोस्त के साथ दोपहर का भोजन साझा करें, दुश्मन को रात का खाना दें।" यह सुबह खाने के महत्व की पुष्टि करता है। यहां तक कि जो लोग केवल सुबह में कॉफी पीते हैं, वे पूर्ण नाश्ते के लाभों से इनकार नहीं करेंगे। बहुत से लोग नाश्ते के लिए तले हुए अंडे खाना पसंद करते हैं। इस व्यंजन को हर बार नया स्वाद देने के लिए, आप इसमें विभिन्न सामग्रियों को मिला सकते हैं या रोल के रूप में परोस सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- चिकन अंडे - 4 टुकड़े;
- दूध - 1 कप;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- तेल में सूरज सूखे टमाटर - कुछ टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- पतली पीटा रोटी - 1 टुकड़ा;
- चटनी
- नमक
- स्वाद के लिए साग।
निर्देश मैनुअल
1
सब्जियां तैयार करें: छोटे प्याज को छीलकर काट लें। फिर काली मिर्च धो लें, इसे दो हिस्सों में काट लें और बीज हटा दें। मिर्च को 3-4 सेंटीमीटर लंबे और 1 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें।
2
सूखे टमाटर को जार से निकालें, उन्हें एक पेपर नैपकिन पर लेटने दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए और स्ट्रिप्स में कट जाए। हरा (अजमोद, डिल - जो भी आपको पसंद है), कुल्ला और सूखा। फिर इसे बारीक काट लें।
3
वनस्पति तेल को पैन में डालें, इसे गर्म करें और कटा हुआ प्याज डालें। पारदर्शी होने तक इसे पास करें, प्याज नरम होना चाहिए, इसे सुनहरा होने तक भूनें नहीं। फिर पैन में काली मिर्च और सूखे टमाटर डालें। गर्मी कम करें और कई मिनट तक उबलने दें।
4
जबकि सब्जियां एक पैन में गर्म हो रही हैं, अंडे को एक गहरी कटोरे में तोड़ दें, एक गिलास दूध, नमक डालें। मसाला प्रेमी जमीन काली मिर्च जोड़ सकते हैं। अंडे के द्रव्यमान को एक व्हिस्क या कांटा के साथ मारो। कोड़े मारने की प्रक्रिया में, एक चम्मच आटा डालें। यह बहुत अच्छा है अगर आपके पास एक ब्लेंडर या एक सबमर्सिबल मिक्सर है, तो आप कुछ सेकंड में यह कदम उठा सकते हैं। लेकिन अगर आपके पास अपने निपटान में एक कांटा है, तो यह भी डरावना नहीं है: एक मिनट के लिए एक कांटा के साथ ऊर्जावान रूप से काम करें - डेढ़ और आप कर रहे हैं।
5
यदि सब्जियां पर्याप्त रूप से नरम हो गई हैं, तो उन्हें अंडे के मिश्रण के साथ डालें, शीर्ष पर साग के साथ छिड़के और ढक्कन के साथ कवर करें। आग की जांच करें - यह मजबूत नहीं होना चाहिए ताकि आमलेट जला न जाए, और सुबह की अन्य चीजें करने के लिए जाएं। आपके पास 5-7 मिनट हैं जबकि आमलेट पकाया जाता है। यह बहुत अच्छा है अगर आपके पास एक पैन में कांच का ढक्कन है, तो यह आपको फिर से उठाने के बिना खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करने की अनुमति देगा।
6
पाव रोटी का विस्तार करें। यह बेहतर है अगर आपके पैन का व्यास आकार में पीटा के व्यास तक पहुंचता है। तैयार आमलेट को तैयार की हुई पाव रोटी पर रखें। पीटा ब्रेड के किनारों को एक आमलेट पर थोड़ा टक किया जा सकता है, और फिर सब कुछ ध्यान से लुढ़का हुआ है। यह रोल को दो भागों में काटने और नाश्ते के लिए मेज पर बैठने के लिए बना हुआ है।
ध्यान दो
यदि आप बहुत बार ढक्कन उठाते हैं और पैन में देखते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में देरी होगी, क्योंकि ढक्कन के नीचे के माइक्रॉक्लाइमेट में गड़बड़ी है। आमतौर पर आमलेट के बीच में आखिरी बेक किया जाता है।
उपयोगी सलाह
एक कच्चा लोहे के पैन में आमलेट पकाने के लिए सबसे अच्छा है। यदि आप आमलेट को अक्सर पकाते हैं, तो इस डिश के लिए एक अलग पैन का चयन करें, जिसे उपयोग करने के बाद केवल कागज से पोंछकर सुखाया जाएगा।