कभी-कभी शरद ऋतु की ठंड और ठंड के बीच, एक बार फिर से गर्मी की गर्मी और सुगंध महसूस करना चाहता है, गर्मियों में विश्राम की गंध को ताज़ा करता है, खासकर अगर छुट्टी पूर्व में कहीं खर्च की गई थी। यह सब प्राच्य मिठाई से कुछ तैयार करके महसूस किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अरबी कुकीज़।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 600 ग्राम आटा;
- मक्खन के 250 ग्राम (पैक);
- लगभग 180 मिलीलीटर संतरे का रस;
- 70 ग्राम सूखे खजूर;
- 120 ग्राम नट्स;
- दानेदार चीनी के तीन बड़े चम्मच;
- जमीन दालचीनी (आधा चम्मच);
- सजावट के लिए चीनी टुकड़े।
निर्देश मैनुअल
1
लगभग 600 ग्राम की मात्रा में तीन गिलास आटे को एक गहरी प्लेट (गेहूं के आटे का उपयोग करना बेहतर है) में डालें। आटे के केंद्र में आटे के साथ एक स्लाइड बनाएं।
2
मक्खन को 150 ग्राम की मात्रा में सॉस पैन में पिघलाएं और आटे में एक अवसाद में डालें।
3
आटे और मक्खन में 180 मिलीलीटर संतरे का रस मिलाएं। संतरे का रस पानीदार होना चाहिए। यदि वांछित है, तो संतरे के रस को दूसरे फल भराव या रस से बदला जा सकता है, लेकिन अरबी रंग बनाए रखने के लिए प्राच्य फलों से कुछ लेना बेहतर है। इस नुस्खा में, रस भविष्य के जिगर को एक अतिरिक्त फल सुगंध देता है, इसलिए अच्छाई की गंध इस भराव पर इतना निर्भर नहीं करेगी।
4
एक कटोरे में सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और एक सिल्की, निविदा आटा प्राप्त करें।
5
अगला, भरने की तैयारी के साथ आगे बढ़ें। मेवे ले लो। आप एकवचन और मिश्रण दोनों में मूंगफली, हेज़लनट्स या किसी अन्य प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। नट्स का मिश्रण कुकीज़ के स्वाद को अधिक संतृप्त करता है। नट्स को पीस लें या पीस लें। यह ठीक है अगर नट्स के कुछ टुकड़े बड़े हैं।
6
शेष मक्खन, कटा हुआ खजूर, दानेदार चीनी और दालचीनी के साथ अखरोट का मिश्रण मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
7
आटा से, मध्यम आकार की गेंदें बनाएं और उन्हें गुहा बनाने के लिए थोड़ा चपटा करें, वहां भरावन डालें। भरने के एक चम्मच को रखने के लिए आदर्श गुहा का आकार पर्याप्त होना चाहिए। बेशक, कुकी के प्रति भरने की संख्या आपको सबसे अच्छी तरह से भिन्न हो सकती है।
8
फिलिंग रखने के बाद, बॉल को रोल करें, यानी फिलिंग बॉल के अंदर दिखाई देनी चाहिए।
9
एक बेकिंग शीट लें, उस पर बेकिंग पेपर डालें, इसे तेल से चिकना करें। तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और बेकिंग शीट को दो सौ डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
10
जैसे ही आधा घंटा बीत गया और कुकीज़ सुनहरा हो गया, इसे ओवन से निकालें और गेंदों को पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें।
उपयोगी सलाह
जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा काफी सरल है और इसमें बहुत समय और सामग्री की आवश्यकता नहीं है। एक कुकी नुस्खा भी अच्छा है क्योंकि आप इसकी सामग्री के बारे में कल्पना कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें। वैसे, एक ही सजावट के लिए, पाउडर चीनी के बजाय, आप बारीक जमीन नट या अन्य खाद्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात प्राच्य रूपांकनों पर जोर देना है।