स्वादिष्ट डिनर के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए, आप मशरूम के साथ बोर्श के लिए एक नुस्खा अपना सकते हैं। इस तरह के सूप को क्लासिक भिन्नता से अधिक जटिल नहीं तैयार किया जाता है, और यह स्वाद में भी नीच नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- ताजा शैम्पेनोन - 180 ग्राम;
- बेल मिर्च (मीठा) - 1 पीसी;
- सफेद गोभी;
- बीट्स - 1 पीसी;
- आलू - 4 कंद;
- मध्यम आकार के गाजर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 प्याज;
- सूरजमुखी तेल;
- ताजा खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़ा चम्मच;
- जमीन काली मिर्च;
- बे पत्ती;
- चाइव्स - कुछ पंख;
- नमक।
तैयारी:
- सभी मशरूम को छांटना और फिर धोना और छीलना अच्छा है। बहते पानी में आलू के कंद, बीट और गाजर धोएं, सब्जियों से छील को हटा दें।
- मिठाई मिर्च धो लें, 2 भागों में विभाजित करें, एक चाकू के साथ कोर को हटा दें।
- मध्य प्याज को छीलें, पानी चलाएं और आधे छल्ले में उखड़ जाएं।
- हरी अजमोद और हरे प्याज के पंखों को धो लें, एक तौलिया पर सूखा लें।
- एक छोटे से ब्लॉक पर आलू और गाजर काट लें।
- कटा हुआ सफेद गोभी बहुत व्यापक तिनके नहीं है।
- मीठे मिर्च और शैम्पेनन्स को पतले स्लाइस में काटते हैं।
- एक मोटे grater के माध्यम से ताजा बीट छोड़ें।
- वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ एक पैन में प्याज और मशरूम भूनें, एक सुनहरा रंग लाएं।
- मशरूम फ्राइंग को पैन के तल पर रखा जाना चाहिए, इसे ठंडे पानी से डालना, मध्यम गर्मी पर डालना और एक उबाल लाना चाहिए। उबले हुए शोरबा में बीट्स डालें, एक और 15 मिनट के लिए खड़े रहें।
- निर्दिष्ट समय के बाद, कटा हुआ गोभी और आलू को सूप में जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
- खाना पकाने के अंत में, टमाटर का पेस्ट, बे पत्ती, काली मिर्च के साथ बोर्स्ट जोड़ें। स्टोव पर कुछ और मिनट के लिए पेस्ट करें। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम और कटा हुआ हरी अजमोद और प्याज के साथ बोर्स्ट का मौसम।